食品安全|“两节”景区食品安全怎么做到位？商户不仅“学”还要“考”
国庆、中秋两节即将到来 ， 北京各大景区将迎来客流高峰 ， 食品安全成为市场监管部门紧盯的重点任务 。 近日 ， 北京市门头沟区市场监管局组织潭柘寺景区周边主要食品经营主体开展食品安全知识专项培训 ， 培训中 ， 商户们不仅要学习食品安全知识 ， 还要进行随堂考试 ， 来夯实责任意识 。
培训中 ， 执法人员首先从食品销售环节食品安全相关知识和概念、食品经营（销售）许可要求以及食品销售者的责任和义务三个方面向经营者们进行了详细解读 ， 重点讲解经营散装食品和保健食品应该具备的设施条件 ， 并提醒经营者必须取得相应行政许可 ， 才可以正常销售 。 要求各经营者对照相关法律法规认真开展自查整改 ， 后期执法人员将对未整改的违法行为依法查处 。
培训知识讲解完成后 ， 现场还向参加培训的食品经营者发放了《流通环节食品安全告知书》、《食品安全法》、《食品经营台账》等实用小册子 ， 手把手指导企业落实进货查验、索证索票、记录台账等管理制度 ， 提高参训人员实际的动手能力 。
和其他培训不同 ， 这次培训还采取了发放随堂试卷的方式 ， 通过现场答题检验培训的效果 ， 进一步加深从业人员对培训内容的理解 。
下一步 ， 门头沟区市场监管局将加大对农村地区的小食杂店的检查力度 ， 依法履行监管职责 ， 切实保障景区周边村民及游客的饮食安全 。
【食品安全|“两节”景区食品安全怎么做到位？商户不仅“学”还要“考”】文/北青-北京头条采访人员 王薇
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