铲子爱厨房|秋天，给家人做道黄瓜炒肉丝，清香入味，好吃又营养秋天

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秋天，给家人做道黄瓜炒肉丝，清香入味，好吃又营养。提起黄瓜，我们最常见的清炒方式就是炒鸡蛋了，今天除了加鸡蛋之外，还加入猪肉，用三样食材炒出来的味道会更香，这道黄瓜炒肉丝是我们家经常做的，黄瓜吸收了猪肉的香气，这道菜既不油腻又香浓，而且营养丰富，如果孩子喜欢吃肉，不喜欢单纯的吃鸡蛋菜品的话，不妨按这个方法做来试试吧！

猪肉，我平时喜欢买一大块，然后分割成小的，放在冰箱里面，吃的时候直接拿出一块小的化冻就可以了，这样有个好处就是不用经常把大块猪肉拿出来化冻，反复冻对肉是不好的。说一下详细的制作步骤。
【铲子爱厨房|秋天，给家人做道黄瓜炒肉丝，清香入味，好吃又营养】
【食材准备】
黄瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，香葱，姜，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把黄瓜清洗干净，如果外面的表皮比较粗糙的话，建议去掉皮，如果不粗糙的话直接带皮切成薄片即可。

②把融化好的猪肉冲洗一下，然后切成细丝备用，生姜也切成细丝，小葱切丝。

③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向用筷子搅拌均匀备用，为了让鸡蛋炒出来更嫩香，也可以在里面滴入3滴白醋搅拌均匀。

④锅中先倒入植物油，把油烧至五成热，先把鸡蛋液放进去炒香，边炒边搅拌，把鸡蛋炒成大一些的鸡蛋块，盛出来放入碗中。

⑤另起油锅，倒入植物油，加热到六成热，先放入姜丝和葱丝去爆香，等颜色微微发黄的时候就放入肉丝开始煸炒，快速的翻拌均匀，倒入生抽来提味。

⑥这时再把黄瓜放进去，快速翻炒均匀，这时可以加入少许水，因为本身冷冻的猪肉是比较容易粘锅的，如果不加水的话很容易炒黑。

⑦翻炒断生之后再把鸡蛋放进去， 3样食材一起混合均匀，等所有的食材全部熟透了，这时再放入一勺盐，一勺鸡精，用勺子搅拌均匀即可出锅。这样炒出来的美食， 3种美味融合在一起，真的非常好吃，想吃的就做来试试吧。

【烹饪小提示】
⒈冷冻的猪肉是很容易粘锅底的，所以在煸炒猪肉的时候可以多倒一点油，另外油温不要太热，就直接放入猪肉，如果太热的话也容易粘锅得很厉害。
⒉放入黄瓜去炒的时候，一定要加入少许的水才可以，否则很容易因为猪肉粘锅而导致炒糊。