这“菜”钙是牛奶的2倍，比药便宜，常吃促排毒保青春，改善贫血
最近小编发现一道美食 ， 我们都知道一只鸡鸡油比较少 ， 从不单独用鸡油炒菜 ， 我也是一样 。 这次我可是运气太好了 ， 去买鸡 ， 看到一堆鸡油 ， 就随口一问老板多少元一公斤？没想到啊 ， 真是太便宜了 ， 一公斤才4元 ， 我就把那一堆鸡油全部买回家了 ， 足足两公斤啊 ， 我要自己熬制鸡油渣了 。 恰巧小编又腌制了一大坛子酸豆角 ， 黄灿灿的看着就很诱人 ， 酸豆角特别的吃油 ， 必须炒大肉才香浓好吃 ， 我不爱吃大肉 ， 再说现在的大肉价格真是贵的吃不起啊！这“菜”钙是牛奶的2倍 ， 比药便宜 ， 常吃促排毒保青春 ， 改善贫血 。 营养师大乔都强烈推荐 ， 下面小编就将这做法分享给大家 ， 喜欢的朋友快快收藏起来吧！酸豆角炒鸡油渣
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By天山可可
配料：
酸豆角300克、鸡油渣200克、青红辣椒2个、鸡油适量、精盐适量、生抽适量、姜适量
烹饪步骤：
1.主料：酸豆角200克、鸡油渣（也可以用猪油渣）150克辅料：植物油、鸡油（可选）、盐适量、生抽10克、姜5克、青红辣椒2个（有酸辣椒最好）、鸡精
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2.把酸豆角用凉水洗洗 ， 多清洗几遍 ， 这样可以去掉腌制的亚硝盐 ， 切小丁丁 ， 青红辣椒洗净I也切和酸豆角一样大小的小丁丁 ， 姜切末 ， 香葱切末
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3.热锅凉油 ， 油烧到8成 ， 下姜末 ， 大蒜末炒出香味 ， 下酸豆角炒出酸香味 ， 这个很重要 ， 这道菜全靠酸豆角出味道
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4.可以酸豆角拨在锅的一边 ， 下青红辣椒丁炒出辣味（爱吃辣味的可以加小米椒和泡椒一起炒）
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5.加鸡油渣 ， 把所有食材炒在一起 ， 一定要把油渣炒出油脂出来 ， 这样才香浓好吃
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6.尝尝味道再加少许盐 ， 因为酸豆角很咸 ， 一般不用加盐太多 ， 加花椒粉翻炒出香味 ， 加生抽快速翻炒均匀出酱香味
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7.加鸡精翻炒均匀
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8.撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了
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烹饪小贴士：
1、酸豆角本身含有咸味 ， 所以最后盐要少放点 。
2、这道菜最关键的就是酸豆角一定要炒出酸香味 ， 鸡油渣要炒出香味 。
3、常吃酸豆角可以增加肠胃中的有益菌 ， 抑制肠道中的致病菌 ， 降低患胃肠道疾病的概率 ， 增加身体抵抗力 。
4、酸豆角富含膳食纤维 ， 维生素以及矿物质 ， 可以有效促进肠胃蠕动 ， 加速机体排毒 ， 还可以促进肌肤的新陈代谢 ， 促使机体排毒令肌肤常保青春 。
5、鸡油渣 ， 虽然也是动物油渣 ， 但是比起猪油渣脂肪可少了很多 。 一般买鸡有一块鸡油就很不错了 ， 如果运气好的话 ， 买到正宗的土鸡 ， 那就鸡油可比较珍贵了 。
【这“菜”钙是牛奶的2倍，比药便宜，常吃促排毒保青春，改善贫血】大家都喜欢吃这道菜么？
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