毛起吃|菜市场的宝藏小馆！重庆地道的豌杂宽面，辣得纯粹、香得醇厚！
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【毛起吃|菜市场的宝藏小馆！重庆地道的豌杂宽面，辣得纯粹、香得醇厚！】
如果有一碗面 ， 能让我记忆深刻 ， 那一定是重庆这家豌杂宽面！
藏在菜市场里的“明星面馆”！苍蝇馆子的环境、五星级的味道！都说重庆的小面 ， 是非常有地方特色的美食 ， 但凡吃过地道重庆面的朋友 ， 一定会对那种重麻辣、重油的强烈味觉刺激 ， 所深深地迷恋 。
不得不说 ， 我个人非常“沉迷”重庆的豌杂面 ， 最喜欢的一家重庆面馆 ， 就开在一个菜市场的里面 ， 记得初次前往的时候 ， 还跟两个重庆本地嬢嬢问了路 ， 最后才好不容易找到他们店 。 可想而知他们家的位置有多么的“偏刷刷”！
虽然位置不好 ， 但丝毫不影响他们家火爆的生意 ， 不少食客都是吃了好多年的回头客 ， 即便是冒着雨也要来“整”一碗豌杂面 。
顺便提一下 ， 他们店其实就是老式居民楼的一楼住房改造而成 ， 屋内的面积很小 ， 除了简易的厨房外 ， 剩下的地方只能摆三四张桌子 ， 这显然不能满足如此多的客流量 。
于是老板别出心裁地在门口的过道上 ， 摆放了许多的塑料板凳 ， 甚至在墙上安装了独特的“墙上桌” 。
一切都是老规矩 ， 我让老板帮我煮一碗豌杂宽面 ， 让老板娘替我现炸一个鸡蛋 。
老板夫妻俩特别的热情 ， 有一种重庆人的直爽 ， 在等面的时间 ， 他们都很愿意跟顾客聊上几句 ， 这种感觉特别的亲切 ， 让人觉得“宾至如归” 。
自家炒制的糊辣椒 ， 焦香的味道飘满了整条小巷 。 路过的人、吃面的人都忍不住地深吸一口气 ， 真的特别香 。
如果我说眼前这碗豌杂宽面是“五星级”的水准 ， 估计又有人出来“喷”我了吧？
其实这仅代表我个人的口味 ， 仅供大家参考而已啦！
豌豆炖得“稀溜耙” ， 口感直接是“沙沙”的 ， 特别绵软 。 肉酱的分量还是很足 ， 大颗粒的肉粒口感特好 ， 老板娘开玩笑说 ， “你们老顾客来吃 ， 肯定要多舀点臊子撒！”
老板娘现炸的鸡蛋 ， 还亲自用筷子夹到我碗里来 ， 我连忙起身致谢 ， 老板娘笑着叮嘱说：“慢点吃 ， 有点烫哦！”
吃面怎能不搭配煎蛋呢？这样才是完美的吃法嘛！
其实大家只要仔细地品尝 ， 你就会发现他们家的酱料很特别！
香浓醇厚的酱料中 ， 应该是加入了麻酱、芝麻粉这类的配料 ， 仔细闻一闻 ， 总觉得有一股独特的香味 。 就是这样的香味 ， 让你吃碗面以后依旧回味无穷！
面条口感筋道 ， 当每一根宽面都裹上酱料后 ， 麻辣香浓的味道真的太棒了！这日思夜想的味道终于吃到了！
油辣子的糊香味也是很加分 ， 特意嘱咐老板多加些调料 ， 味道虽重 ， 但是超级解馋 ， 辣得纯粹、香得醇厚！
这一碗地道的豌杂宽面好不好吃？我用“光盘”的行动来证明给大家看！（吃完都恨不得舔下碗）
人间值得 ， 美食不可负！
这家重庆菜市场里的小面馆 ， 用一碗碗地道的豌杂面 ， 俘获了无数食客的心！
梯坎面 ， 详细地址：(重庆)人民路71号大溪沟菜市场
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