小北谈大学|天津80年代最火的包子铺，客人端着盘子在胡同吃，如今仍人气爆棚
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【小北谈大学|天津80年代最火的包子铺，客人端着盘子在胡同吃，如今仍人气爆棚】天津美食众多 ， 其中包子享誉全国 ， 提起天津的包子 ， 其他地方的人比较熟悉的就是狗不理了 ， 实际上 ， 别看狗不理对外名气大 ， 天津人对它的评价并不高 。
天津好吃的包子可不止光有狗不理 ， 有很多老字号的包子 ， 味道不输甚至胜过狗不理 。 天津的陈傻子包子也是百年老品牌 ， 光绪年间 ， 陈家包子就被慈禧夸赞过 ， 由于陈家老板见到慈禧特别紧张 ， 像个傻子 ， 慈禧就给他家的包子赐名“陈傻子包子” 。
陈傻子包子在配方上精益求精 ， 操作过程一丝不苟 ， 食材的选择上也是非常考究 ， 做出来的包子倍受天津人喜欢 ， 他家的包子在津门包子界中脱颖而出 ， 独树一帜 ， 生意非常红火 ， 陈傻子包子还曾经办过包子宴 ， 涵盖全国各地的特色包子 ， 把各地的包子的精髓尽数掌握 。
80年代他们家是天津最火的包子铺 ， 天天排长队 ， 屋里屋外全是人 ， 有的客人买到包子后 ， 直接端着盘子站在胡同里吃 。 如今天津的美食市场异常繁荣 ， 陈傻子包子铺 ， 虽然不如以前红火 ， 但依然人气旺 ， 天天座无虚席 。
他家的包子是主打 ， 招牌包子是肉三鲜 ， 素三鲜 ， 豆芽菜包子 ， 都值得一尝 ， 包子皮是发面的 ， 吃起来有丝丝的甜味 ， 肉馅也很实在 ， 包子里面有浓浓的汤汁 ， 包子皮被汤汁浸泡过 ， 口感非常好 ， 特别是刚出锅的包子 ， 咬一口满嘴留香 ， 单单这包子的外形精致 ， 看着就很有食欲 。
除了包子以外 ， 他家还有各种地道的天津炒菜 ， 菜量很大 ， 如果饭量不大的话可以要小份 ， 现在提倡节约杜绝浪费 。 糖醋里脊是必点的 ， 外皮酥脆 ， 糖醋比例恰到好处 ， 里脊肉丝很粗 ， 很有吃头 。
还有椒香虾仁爆鸡球 ， 味道是咸香口 ， 鸡球炸的酥脆 ， 很多人喜欢吃 。 干炸鱿鱼丝 ， 鱿鱼丝吃起来脆而且很嫩 ， 配上青椒 ， 口感刚刚好 ， 草原水爆肚也是必点的 ， 爆肚脆的很可口 。
这家百年老字号 ， 在品质上有保证 ， 因此到如今依然保持高人气 ， 希望这百年品牌能够继续传承下去 ， 给食客们带来地道的天津味！
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