酷酷的过去|秋天了，吃土豆红薯别忘记它，煮汤真鲜，清润去秋燥，要懂得吃哦
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秋天了 ， 吃土豆红薯别忘记它 ， 煮汤真鲜 ， 清润去秋燥 ， 要懂得吃哦
秋天的瓜果蔬菜真是丰富啊 ， 什么红薯、土豆、南瓜、山药、芋头啥的 ， 几乎每个摊位都有卖 。 国人讲究“顺时而食不时不食” ， 到什么季节吃什么菜 ， 顺应时节变化身体才更健康 。
秋天了 ， 吃土豆红薯别忘记它 ， 煮汤真鲜 ， 清润去秋燥 ， 不懂吃可惜 。 大家知道我说的是啥吗？它就是老黄瓜 。 老黄瓜还能吃？当然能吃 ， 黄瓜变老 ， 营养却更高了 。
黄瓜是夏天的应季蔬菜 ， 等到秋天就变老了 。 以前小时候住在农村 ， 家里菜园子的黄瓜吃不完 ， 黄瓜老了外皮的绿色就变成黄色 ， 里面瓤也变成白色 ， 口感也变得酸酸的 ， 特别清爽开胃 ， 缓解秋燥 ， 要懂得吃哦 。
老黄瓜不但和黄瓜一样钙、铁、磷、铁等矿物质和维生素C、E ， 它所含的一种活性物质 ， 能够促进新陈代谢 ， 含有的丙醇二酸 ， 可抑制身体内的糖分转变为脂肪 ， 要比新鲜的黄瓜效果更好 ， 吃了不会长胖 。
老黄瓜和鲜黄瓜吃法也不太一样 ， 鲜黄瓜通常用来凉拌 ， 而老黄瓜则不适合凉拌 ， 用来炒着吃、煮汤都很鲜 ， 酸溜溜的口感开胃生津 ， 来上一碗特滋润 ， 秋天喝真是舒坦 ， 老少皆宜 。
【老黄瓜汤】
所用食材：老黄瓜1/2根 ， 虾皮少许
所用调料：盐 ， 生抽 ， 小葱 ， 植物油
制作步骤：
1、我特意拍了一张老黄瓜的照片 ， 给大家看看 ， 您那里有卖老黄瓜的吗？我们这到了秋天 ， 卖老黄瓜的很多 ， 2元每斤 ， 我家经常买来吃 。
2、老黄瓜半根刮去外皮 ， 对半切开后把里面的瓤去除 ， 再切成薄片 。
3、准备点虾皮 ， 虾皮大家要记得买无盐的 ， 吃起来对身体更好一些 。
4、炒锅烧热加植物油 ， 加葱花爆香 ， 加入老黄瓜煸炒一会 ， 加适量清水、1.5小勺盐 ， 大火烧开煮几分钟 。
5、最后加入虾皮搅拌几下 ， 一道简单润燥汤就成了 。
秋天老黄瓜正多 ， 大家如果碰到不妨买点来煮汤 ， 简简单单清清爽爽 ， 缓解秋燥 ， 大人孩子都合适 。
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