张会舒的故事|吃面包，我最爱这一种，一次就爱上，吃过就搁在心尖上，停不下嘴
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白吐司是我们常吃常做的面包 ， 很多人学做面包 ， 都是从白吐司面包学起的 ， 做上一个 ， 切成薄片 ， 早餐夹肠夹鸡蛋 ， 能吃上两三天 。 然而白吐司的口感还是太单一 ， 不够解决我们日渐丰富的味蕾需求 ， 为满足大家对面包美味的追逐 ， 给大家分享一个口感极致的面包——奶酪红提吐司 ， 酸甜的红提完美的诱发奶酪的醇香 ， 混合着麦粉 ， 香甜芬芳 ， 散发出最诱人的味道 ， 让人一吃上 ， 就停不下嘴 。
奶酪红提吐司 ， 虽然只在白吐司的基础上加了红提与奶酪 ， 但这却成了这个面包味道的灵魂之所在 ， 每一口都能吃到红提与奶酪 ， 融合着绵软的面包组织 ， 嚼在嘴里 ， 越吃越喜欢 ， 只要吃过 ， 就搁在心尖上了 。 喜欢的亲 ， 以后就别只做白吐司面包吃了 ， 用奶酪红提吐司 ， 来征服你的胃中 ， 吃面包 ， 我最爱这一种 ， 不知道你是否也喜欢呢 。
【奶酪红提吐司】
主食材：吐司粉250克 ， 酵母3克 ， 细砂糖30克 ， 盐3克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶120克 。 黄油20克 。
辅食材：红提干80克 ， 奶油奶酪60克 。
香酥粒：黄油45克 ， 细砂糖30克 ， 低筋面粉70克 。
第一步：香酥粒的制作
1、将香酥粒中的黄油从冰箱冷冻室中取出 ， 放入大碗中软化 ， 加细砂糖搅拌均匀 。
2、搅匀后的黄油中 ， 加入低筋面粉 ， 用搅拌器搅拌 。
3、黄油与面粉搅拌到无干面粉颗粒 ， 将搅拌器取出 。
4、用双手将黄油面粉搓成均匀的颗粒状 ， 香酥粒就做好了 。 一次用不完 ， 装到保鲜袋中 ， 扔冰箱冷冻 ， 再次使用的时候直接取出即可 。
第二步：奶酪红提吐司的制作
1、将红提用温水洗净 ， 再用清水泡软 ， 沥干备用 。 如果家里有红酒 ， 用红酒浸泡 ， 口感更好 。 将大块的奶油奶酪 ， 切割成小丁备用 。
2、和面 ， 先将主食材中除黄油之外的食材放到一起和成面团 ， 再加入主食材中软化的黄油继续揉面 ， 揉到面团能拉扯出薄透的筋膜 ， 面包面团就做好了 。
3、揉好的面团放到操作台上 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面5分钟 ， 松弛面筋 ， 方便后续操作 。
4、大面团平均分割成大小均等的4等份 。
5、每个小面团整理成圆形面球 。
6、小面团光滑面朝下 ， 擀开成接近长方形的片状 ， 均匀撒上红提 ， 放上奶酪小块 。
7、面片从上到下卷起 ， 底部拉扯压薄 ， 接合处压紧 。
8、卷好的红提乳酪面包卷 ， 从中间一切为二 。
9、所有做好的红提奶酪面包卷放入450克的吐司盒中 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵即可 。
10、红提奶酪面包发酵至吐司盒的9分满 ， 表面刷一层鸡蛋液 ， 再撒上香酥粒 。
11、烤箱提前预热好 ， 将吐司送入烤箱中下层 ， 上下火180度 ， 烤20-25分钟 。 烤到10分钟的时候 ， 表面盖一层锡纸防止糊掉 。
12、烤出炉的面包要立即脱模 ， 放烤架上晾凉 ， 不要放在吐司盒中 ， 避免边缘浸水汽 ， 影响口感 。
13、红提奶酪吐司撕着吃 ， 甜香美味 ， 好吃极了 。
【张会舒的故事|吃面包，我最爱这一种，一次就爱上，吃过就搁在心尖上，停不下嘴】今天的分享就到此 ， 您的“一评、一赞”便是对我最大的支持 ， 如果您觉得有用 ， 请把它分享出去 ， 谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故 ， 我崇尚美食即是爱的主旨 ， 深信投入爱才能做出美味 ， 即使同一食物你我的做法相同 ， 如果有爱 ， 你会做得比我好 ， 欢迎您关注！
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