|秋季吃螃蟹 怎样选购储存
秋季是吃螃蟹的季节 ， 在这个时候购买了螃蟹回家应该怎样储存才能保持螃蟹的新鲜度呢？除此之外 ， 想要选购到味道鲜美的螃蟹应该注意什么呢？下面就来为大家一一介绍介绍吧 。
本文插图
螃蟹的选购方法
看：蟹的背甲壳呈青灰色 ， 有光泽 ， 腹为白色 ， 色泽光亮 ， 脐上部无印迹 ， 肢体连接牢固呈弯曲形状 。
掂：对经眼看外观符合要求的海蟹 ， 逐个用手掂一掂它的分量 ， 手感重的或称较沉的为肥状的蟹 。
剥：剥开海蟹的脐盖 ， 若壳内蟹黄凝聚成形 ， 则此蟹为好蟹 。
拉：海蟹的腿都完整无缺 ， 轻拉蟹腿有微弱弹力 ， 表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹 ， 轻拉蟹腿 ， 不仅没有微弱力 ， 而且蟹腿容易断落 。
闻：如闻到海蟹有腥臭味 ， 说明海蟹已腐败变质 ， 不能再食用 。 食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
螃蟹的储存方法
螃蟹不能吃死的 ， 但是一次性买多了吃不了怎么办呢？1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天 ， 用手触摸螃蟹的眼睛 ， 没反应的就是死螃蟹 。 2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体 ， 否则螃蟹会缺氧而死 。 如果家里有浴缸更好 ， 因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来 。
最后 ， 再来告诉你一些吃螃蟹的注意事项吧 。
吃螃蟹的注意事项
选择新鲜的、活的螃蟹 ， 不吃生蟹、醉蟹 。 螃蟹是杂食动物 ， 甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质 ， 它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥 ， 甚至还可能有寄生虫 。 所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净 ， 不要吃鳃、肠等内脏 ， 而且必须蒸熟煮透后再吃 。
不宜吃得过多 。 螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高 ， 一次过量食用不利于人体消化吸收 ， 所以一般人食蟹每次不应超过1斤 ， 一周内不应超过3次 。
【|秋季吃螃蟹 怎样选购储存】最后 ， 要提醒大家的是孕妇千万不能吃螃蟹哦 。
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