北青网综合|秋季心脑血管病高发，科学饮食饭吃“7分饱”
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俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候早晚凉爽，但仍有少数高温时日，冷热变化幅度大，人很容易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时节进补十分必要。
秋天也是人们喜欢进补的时期。多数人认为夏天胃口差，青菜吃得多，大都没啥营养。秋天凉爽胃口好了，应该吃点好的（肉类），好好补补。
秋天也是心脑血管病的高发季
秋季引起心脑血管病高发的原因，首先是气温的巨幅变化。俗语说：一阵秋雨一阵寒。气温下降使人体耗氧量增加，为维持正常的体温，血管收缩，血压升高，心率增快，心脏的负担也就增加了。天气变冷能使血流缓慢，从而影响冠状动脉的血液供应，同时使血液粘稠度增高，易于形成血栓。空气寒冷还能诱发冠状动脉的收缩甚至痉挛，直接影响心脏的血液供应，诱发心绞痛或心肌梗塞。降温和冷风的刺激易导致呼吸道感染，影响肺部通气功能，使心肌相对缺氧，也是诱发心脏疾病的常见因素。
其次是秋季饮食。秋天进补，多数人喜欢吃牛羊肉火锅，有人喜欢鸡、鸭、鱼等煲汤，也有部分人依然保夏天的饮食习惯吃素食，不吃荤菜。
据有关调查表明：饮食与心血管疾病有着十分密切的关系。近几十年来，世界范围内大量流行病学资料证明：饮食习惯与心、脑血管疾病的发生、发展关系密切。人们常常因为不合理的膳食调配，而导致身体不适或产生疾病。
平素爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人，其心、脑血管病发生率较高；盐摄入过多或钙缺失易导致高血压；过多摄入饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，可导致超重与高血压，等等。
而仅仅吃素食，人往往营养不良。俗话说“春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月”，秋天休息一天后，第二天睡醒一觉醒来，有的人总是“懒洋洋”，不想动，很大一部分原因气血不足。《黄帝内经》中提到：“百病生于气”。如果气血不足，很容易生病。传统中医认为，人在气血两虚情况下，全身乏力、精神状态差、食欲差等等。
中医心血管专家苗阳主任医师认为，出现疲乏、精神不佳等症状，排除肠胃、肝、肾、脾等器官实质性疾病，排除连日辛劳没有休息好，很可能是营养不良导致的气血两虚。在平常生活中，可以吃些气血双补的食物，如用补气食材的黄芪、西洋参等煲汤，或者在煮粥、煲汤中放入枸杞子、白芍等，都有一定的食疗作用，补气血更佳。
那么，一些有心血管疾病的患者该如何科学饮食呢？专家认为，日常除了选购一些有益健康的食材，还要控制每日的进食量。
在两千多年前，我国第一部医学经典著作《黄帝内经素问》中指出，人们的合理膳食，应该是“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。”不仅正确地阐明人类膳食中必需具备的各种营养素，而且辩证地指出它们之间的主次关系（即养、益、助、充）。
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心脑血管患者选择哪些食物？
近年来，在科学家与研究人员的不懈努力下，总结出了心血管疾病的饮食原则：
1、不吃或尽量少吃蛋黄、动物脑髓和内脏以及甲壳类动物，如蚌、螺、蟹等，以控制胆固醇；
2、不吃或少吃动物油，多吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油等植物性油脂，以控制脂肪；
3、不吃或少吃糖果，以及其他含糖较多的食物，以控制糖的摄取。且心血管病患者可根据自己的病情选择自己适合的食物。
需要明确：1、热能及各种营养素的摄入均低于推荐值；2、比正常人摄入更多的蛋白质；3、每日需摄入足够的维生素，应在膳食中适当增加奶类、豆类、蔬菜、水果；4、多食坚果类、小鱼、小虾，以增加钙的摄入量；5、选择低盐、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和含钾含钙高的食物，增加膳食纤维的摄入，少食多餐，避免暴饮暴食。
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