张会舒的故事|好吃又好做的白面包，酸甜可口，像棉花糖一样柔软，孩子们的最爱
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孩子最爱的小面包 ， 做早餐美味好消化 ， 做零食解饥吃得开心 ， 特棒
要说孩子的早餐和零食 ， 最好莫过柔软好吃的小面包 ， 尤其是自制的 ， 没有添加剂 ， 还特别营养 ， 除了面粉 ， 糖 ， 还有鸡蛋和牛奶 ， 软软甜甜 ， 又香香的 ， 特别好吃 ， 也好消化 。 对于孩子吃的小面包 ， 我最喜欢做优格卷卷 ， 酸奶加鸡蛋 ， 做出的面包又白又软 ， 自带酸甜味 ， 特别可口 ， 是孩子们的最爱 。
优格卷卷算是面包中最好做的一种白面包 ， 虽然是白面包不带馅 ， 但因为是酸奶做的 ， 却是非常的好吃 ， 吃到嘴里像棉花糖一样柔软 。 做早餐 ， 两个优格卷卷配杯温牛奶 ， 孩子吃得又饱又养胃还好消化；做零食 ， 孩子饿了来上一两个 ， 可以解饥又可以让孩子吃得开心 。 有空您也给孩子做点吧 。
【优格卷卷】
食材：高筋面粉250克 ， 细砂糖35克 ， 酵母3克 ， 盐2克 ， 原味酸奶130克 ， 鸡蛋1个 。 黄油20克 。
做法：
1、将除黄油之外的食材放到和面机的面桶中 ， 先低速混匀 ， 再中速搅拌成面团 ， 起粗膜后 ， 加入软化的黄油 ， 继续中速和面 ， 直到面团能拉扯出薄薄的筋膜 。 若您是手揉面 ， 需要反复的揉搓摔打 ， 这个过程一般需要十几分钟 。
2、处理好的面包面团 ， 可以拉出的筋膜薄透如纸 ， 能透出手指 ， 如果不能拉出这种薄膜 ， 还需要再继续揉面 。
3、面包面团从面桶中取出 ， 放到面垫上 ， 蒙上保鲜膜 ， 醒上三五分钟 ， 松弛一下面筋 ， 以便接下来容易操作 。
4、大面团平均分割成大小均等的8个小面团 ， 然后再称量 ， 多退少补 ， 尽量使每个面团的分量等同 。
5、每个小面团整理成圆形 ， 盖上保鲜膜 ， 防止风干 。
6、取小面团 ， 光滑面朝下 ， 擀开成长条状 ， 左右两边向中间折起 。
7、将面包上下两头向中间卷起 ， 略做捏合 ， 使卷起的上下两头紧贴在一起 。
8、做好的小面包翻过来 ， 优格卷卷就做好了 。
【张会舒的故事|好吃又好做的白面包，酸甜可口，像棉花糖一样柔软，孩子们的最爱】9、所有做好的优格卷卷小面包 ， 摆放到烤盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵即可 。
10、体积发酵到2倍大的优格卷卷 ， 我们在上面做一下简单的装饰 ， 用刀片在表面划十字刀口 ， 再筛上点高筋面粉 。 也可以不做装饰 ， 直接刷鸡蛋液增加面包的成色 。
11、烤箱提前五分钟预热好 ， 将优格卷卷送入烤箱中层 ， 上下火180度烤8-10分钟 。
12、优格卷卷烤到表面金黄就可以出炉了 ， 胖墩墩 ， 又漂亮又可爱 。
13、优格小面包出炉 ， 晾凉后就可以装袋保鲜了 。 如果是像我一样装饰的是面粉 ， 想要不破坏表面装饰 ， 找一纸盒子 ， 里面铺上油纸 ， 将优格卷卷挨个码到食盒中 ， 封好 。
14、白胖好吃的优格卷卷 ， 由于是酸奶和面 ， 特别的柔软 。
15、不管是做孩子的早餐还是做孩子的零食 ， 好吃又好消化 ， 软软的酸甜口感 ， 让孩子们爱吃的不行 。
今天的分享就到此 ， 您的“一评、一赞”便是对我最大的支持 ， 如果您觉得有用 ， 请把它分享出去 ， 谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故 ， 我崇尚美食即是爱的主旨 ， 深信投入爱才能做出美味 ， 即使同一食物你我的做法相同 ， 如果有爱 ， 你会做得比我好 ， 欢迎您关注！
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