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松松看萌宠|晒晒几道美味的家常午餐，做法简单，好吃不上火，大人孩子都爱吃

松松看萌宠|晒晒几道美味的家常午餐，做法简单，好吃不上火，大人孩子都爱吃

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松松看萌宠|晒晒几道美味的家常午餐，做法简单，好吃不上火，大人孩子都爱吃

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凉拌猪腰
食材：猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
做法：
1.将猪腰子剥去薄膜 ， 洗净 ， 将青红椒切条 ， 大蒜切末
2.在中间刨开 ， 片去白色的筋膜 ， 一定要片干净 ， 因为这个白色的筋膜臊气味重 ， 再顺长切2/3深度的花刀 ， 再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍 ， 换两次清水 ， 捞出控净水 ， 放在盘中 ， 加入料酒腌制10分钟 ， 这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开 ， 加入花椒、料酒和姜片 ， 下入猪腰焯水至断生 ， 捞出放在冷水中投洗干净 ， 捞出控净水
5.锅加油烧热 ， 下入花椒 ， 小火炸制 ， 将花椒炸制微焦 ， 将花椒捞出不要 ， 关火 ，
6.将猪腰放在大碗内 ， 放上青红椒条和蒜末 ， 将热油浇在上面 ， 加入盐、生抽、辣椒油 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可

莲藕狮子头
材料：猪肉馅350克 ， 莲藕320克 ， 鸡蛋1个 ， 油菜心 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜过量 ， 油 ， 盐过量 ， 花椒1克 ， 五喷喷鼻粉过量 ， 淀粉少量 ， 喷喷鼻油过量 ， 蚝油2小勺 ， 白糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生 ， 老抽 ， 水淀粉过量 。
做法：
1、花椒用少量温热水浸泡10分钟 ， 肉馅放入盆中 ， 泡好的花椒水打入肉馅中 。 放入少量淀粉 ， 搅匀 。 再打入鸡蛋 ， 向一个偏向拌匀 。
2、洗净藕（留少许可以用来装潢） ， 切成碎末 。 将藕末放入肉馅中 ， 搅匀 。 放入盐、五喷喷鼻粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、喷喷鼻油 。 葱、姜切成碎末 ， 放入后搅匀 。
3、取过量馅放入手中 ， 在两只手间来去摔打揉成肉丸状 。 锅中倒入过量油 ， 油温热时一一下入肉丸 ， 揉好一个下一个 ， 炸至外面色彩变深后捞出 。
4、锅中留少量底油 ， 油热后放入姜片、葱结 ， 炒出喷喷鼻味后倒入肉丸 ， 放入盐、白糖、生抽、老抽 ， 大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫 ， 小火 ， 加盖煮15分钟旁边至熟透 。 放入鸡精 ， 搅匀 。
5、将油菜心洗净 ， 煮锅中倒入些水 ， 煮开后放入碱面 ， 放入油菜心 ， 煮几秒钟变色即捞出用冷水冲刷 ， 浸凉后挤去多余水分 。 藕片放入盘中 ， 摆入油菜心 。 炒锅转大年夜大年夜火收汤 ， 分两次放入水淀粉 ， 搅匀 ， 夹起肉丸摆入盘中 ， 再用勺舀些汤汁浇上便可 。

青椒烧茄子
材料：茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根
做法：
1、茄子彻底洗净 ， 切成滚刀状 ， 然后调入适量盐 ， 抓匀后 ， 腌制片刻 ， 然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里 ， 所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽 ， 洗净 ， 切斜段；
3、锅置火上 ， 烧热后 ， 倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱 ， 炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明显脱水 ， 将熟状态；
5、放入青椒翻炒 ， 青椒炒熟后 ， 调入适量盐；鸡精
【松松看萌宠|晒晒几道美味的家常午餐，做法简单，好吃不上火，大人孩子都爱吃】6、放入切好的葱花；翻炒均匀 ， 关火；

青椒炒肉丝
食材
猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉 。
做法
1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻 ， 青椒洗净切丝 ， 葱姜切碎 。
2、油锅烧热 ， 倒入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色坚挺盛出备用 。
3、锅中再加少许油爆香葱姜 ， 倒入青椒翻炒 ， 加入生抽和糖 ， 再加少许盐翻炒均匀 。 把肉丝倒入混合翻炒 ， 淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火 。


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