味谷的想法|香喷喷的烤板栗，自己在家轻松做，一个小诀窍，板栗香甜又好剥
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民间有句俗话说：“七月杨桃 ， 八月楂 ， 九月的板栗笑哈哈” 。 秋天到了 ， 又开始了吃栗子的季节 ， 新鲜的栗子的营养价值是非常丰富的 ， 它所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 ， 栗子所含的矿物质也很全面 ， 尤其是含钾突出 ， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。 甜甜的栗子很多人都爱吃 ， 可糖炒 ， 可炖汤 ， 其中最诱人是糖炒板栗 ， 在小吃街都能找到它的身影 ， 诱人的香味 ， 金黄的果肉 ， 让人忍不住想买些品尝 。
在街上买的糖炒板栗 ， 一般是用大铁锅装石英砂翻炒的 ， 里面的石英砂是重复使用的 。 而且为了变得油光锃亮 ， 口感甜 ， 在制作糖炒的过程中额外添加“石蜡”的添加剂 ， 这些添加剂常吃对身体肯定是有伤害的 ， 其价格还卖得不便宜哦 ， 倒不如动动手自己在家做 。 现在家里有烤箱 ， 在家自己烤 ， 干净快捷 ， 味道也相当的不错 ， 喜欢吃烤栗子的朋友一定要尝试下 ， 几块钱的板栗买回家做 ， 比外面的便宜好多 ， 不仅健康 ， 味道还不差 ， 快点学着做吧 。
首先买栗子的时候 ， 应耐心查看栗子的外壳有没有破损或是虫蛀的现象 ， 要选择没有虫眼 ， 并且板栗的外壳没有破损的板栗 。 而被虫蛀过的板栗一般就是坏了的 ， 臭的板栗 ， 买了不好吃还浪费钱 。
栗子清洗一下 ， 晾干 ， 用刀在表面划一刀（这步要小心一点 ， 因为栗子会滚动 ， 难固定 ， 用刀一定要小心 ， 或者用剪刀剪） 。 我们都知道 ， 吃栗子的时候最难的一步就是剥板栗了 ， 这样切一刀 ， 更有利于栗子后期的剥壳 ， 这个小窍门一定要学会 。
【味谷的想法|香喷喷的烤板栗，自己在家轻松做，一个小诀窍，板栗香甜又好剥】把切好的栗子放入玻璃盆里 ， 放入一汤匙油 ， 用筷子拌匀 ， 让所有栗子都裹上一层薄薄的油 。
烤盘铺上锡纸 ， 把栗子平铺进烤盘 ， 放进预热好180度的烤箱先烤25分钟 ， 烤到栗子开口 。
烤栗子的时候准备糖水 ， 白砂糖25克和热水10克放在煤气炉上加热至冒泡 ， 糖完全融合水中成糖水 ， 25分钟后把烤盘取出来 。 用毛刷子蘸糖水刷栗子表面 ， 栗子裂开处多刷点 ， 刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右 。 可以先尝一个 ， 再根据口感是否延长烘烤时间 ， 因为每家烤箱不同 ， 温度会有不同 。
软糯香甜的板栗就烤好啦！为家人亲制一份暖手暖胃暖心的糖烤栗子 ， 绵软香甜中饱含着浓浓的爱！
【小贴士】：
1、切栗子时 ， 不要切太深 ， 不然会切到果肉的 ， 将表皮切穿 ， 这样煮出来也不容易剥壳 。
2、一般植物油均可 ， 如大豆油、玉米油 。
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