退休厨师|网红粑粑糕其实很简单，跟着步骤操作，新手也能会，不用买着吃了
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网红粑粑糕其实很简单 ， 跟着步骤操作 ， 新手也能会 ， 不用买着吃了
最近几年网红就是一个热度话题 ， 很多人靠着网络有着很大的成就 ， 就连电商也跟着赚的钵满盆满 ， 现在卖东西也不像以前那样固定的模式化 ， 只需要一个手机 ， 就能买到任何你想要的东西 ， 以前只能看得到图片 ， 但是现在不一样了 ， 网红达人或者是电商的卖家都是直播卖货 ， 真是与时俱进 。
今天要给大家分享的这种美食就是一种网红美食 ， 前一段时间特别流行 ， 我就看到过好几次有网红直播带货卖粑粑糕的 ， 一看到就觉得能很好吃 ， 所以最近也是新学了制作的方法 ， 试了一下很成功 ， 大家也可以跟着我的步骤试一下 。
其实粑粑糕不仅仅只是网红食品 ， 它也是中国传统的一种小吃 ， 相传最早起源于南唐时期 ， 有一公主因为思念家乡 ， 郁郁寡欢 ， 丫鬟做了这道粑粑糕以解公主的思乡之苦 。
后来公主把这种美食分给了百姓 ， 这种美食就这样流传了下来 。 网红粑粑糕其实做法很简单 ， 跟着步骤做 ， 新手也能会 ， 不用再到外面买着吃了 。
【菜品】：粑粑糕
【配料】：鸡蛋3个、白糖适量、糯米粉100克、泡打粉适量、玉米油适量、牛奶适量
【烹饪步骤】：
1、把鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开 ， 然后取蛋清备用 。
2、把鸡蛋清打发 ， 直到颜色变白了就可以了 。
3、把白糖分三次加入打好的蛋清中 ， 一边加入一边搅拌 ， 直到变成粘稠的糊状就可以了 。
4、然后加入蛋黄慢慢搅拌均匀 ， 直到蛋黄和打发好的蛋清完全融合在一起 。
5、糯米粉过筛 ， 然后加入其中 ， 再次搅拌均匀 。
6、把牛奶倒入碗中 ， 然后加入适量的玉米油 ， 搅拌成乳化的状态备用 。
7、搅拌好了之后倒入刚才的面糊中 ， 再继续搅拌 ， 直到完全融合 。
8、 把模具里面刷上一层油 ， 然后将做好的面糊倒入模具中 ， 模具的样子大家可以自己随意选择 ， 我用的是卡通样子的模具 ， 因为孩子比较喜欢 ， 挤入到模具中的时候尽量不要太满 ， 大约八分满就可以了 。
9、 然后把模具放入烤箱中 ， 160度烤30分钟 。 表面变色了就可以出炉了 。
【烹饪贴士】：
1、蛋黄和蛋清不能同时打发 ， 步骤是先打发蛋清 ， 直到蛋清变成白颜色 ， 再加入适量的白糖 ， 加糖的时候注意不能依次加入 ， 要分次加入 ， 每加一点糖的时候就要充分搅拌一下 ， 直到变成浓浓的糊状就可以了 。
2、然后再加入蛋黄的部分 ， 按照这样的做法 ， 不能图省事 ， 这样做好的粑粑糕口感松软 ， 特别好吃女 。
3、糯米粉过筛也是为了让粑粑糕的口感更加细腻一点 。
4、模句按照个人的喜好来选择 ， 但是不要忘记在模具里面沙上一层玉米油最好用玉米油 ， 味道淡 ， 葵花籽油也可以 ， 不要用花生油或者是大豆油这样味道较大的油 。
5、挤入到模具中的时候注意不能太满 ， 那样的话烤好的粑粑糕就会溢出来 。
【退休厨师|网红粑粑糕其实很简单，跟着步骤操作，新手也能会，不用买着吃了】【文案编辑】：目海食王小厨
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