西瓜皮不要再扔掉了,这可是一道可口的凉菜,跟着大厨做起来
又到了吃西瓜的时节 ， 西瓜可清热解暑 ， 除烦止渴 ， 西瓜中含有93%的水分 ， 在急性热病发烧 ， 口渴汗多 ， 烦躁时 ， 吃上一块又甜又沙 ， 水分十足的西瓜 ， 症状会马上改善 ， 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症 ， 蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质 ， 增加肾炎病人的营养 。 西瓜还含有能使血压降低的物质 。 吃西瓜后尿量会明显增加 ， 这可以减少胆色素的含量 ， 并可使大便通畅 ， 对治疗黄疸有一定作用 ， 西瓜除不含脂肪和胆固醇以外 ， 几乎所有人体所需的各种营养成分 ， 如葡萄糖 ， 果糖 ， 蔗糖 ， 膳食纤维 ， 以及钙 ， 磷 ， 谷氨酸 ， 瓜氨酸等 ， 尤其维生素A的含量较高 ， 西瓜一般人群均可食用 ， 更适合高血压患者 ， 急慢性肾炎患者 ， 胆囊炎患者 ， 高热不退者食用 。 西瓜全身是宝 ， 皮可治肾炎水肿 ， 肝病黄疸 ， 糖尿病 ， 籽有清肺润肺功效 ， 肉有清热解暑 ， 生津止渴 ， 利尿除烦的功效 ， 所以 ， 吃西瓜皮不能丢 ， 现在我将西瓜皮变菜的操作流程奉上与大家分享 ， 希望喜欢 。
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原材料:西瓜皮 ， 盐 ， 糖 ， 麻油 。
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将西瓜皮外皮与内皮都刨去 ， 外皮不留青 ， 内皮不留红 ， 这样处理瓜皮更脆爽 ， 刨好洗净待用 。
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将西瓜皮切成丝待用 。
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西瓜丝加盐捏一下 ， 盐量以不太咸为宜 ， 将西瓜丝捏出水待用 。
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将西瓜丝的水挤干待用 。
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将西瓜丝加油拌制 ， 喜欢葱油的可用葱油 ， 喜欢麻油的用麻油 ， 拌制时放少许糖提鲜 ， 咸淡不用调了 ， 腌制时已用盐 ， 加麻油拌匀增香增亮即成 。
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【西瓜皮不要再扔掉了,这可是一道可口的凉菜,跟着大厨做起来】此菜 ， 色泽清翠 ， 香气扑鼻 ， 味清淡脆爽 ， 是夏令居家可选的美味佳肴之一 。
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