食色那些事|去菲律宾吃什么？从主食到甜点，各种美食都在这里了！
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菲律宾是一个多民族的群岛国家 ， 国内多个种族和多种文化交融在一起 ， 你能在菲律宾看到东西方文化的融合 ， 这一点也反映在了菲律宾的饮食上 。
今天我们就来盘点一下菲律宾的各种美食吧！
LumpiaLumpia有点像春卷和墨西哥卷饼的结合 。 它的个头比较大 ， 里面塞满了肉、生菜、胡萝卜、花生等 ， 有时候还会有一些椰子 。 旁边放着甜味酱当做蘸酱 ， 如果你不喜欢甜的 ， 还可以换成醋 。
Lumpia还可以油炸 ， 油炸的版本也很受人欢迎 。
Chicken Sotanghon这是一种鸡肉汤 ， 里面除了鸡肉外 ， 还加入了香菇、胡萝卜、大葱和细面条等 。 这道汤很鲜美 ， 男女老幼都适合 。
Beef Mechado简单来说 ， 就是番茄炖牛肉 ， 里面用的番茄并不是原本的番茄 ， 而是由番茄、酱油和四季桔做成的番茄酱 。
把切成块的牛肉放到番茄酱里炖熟即可 。 有时候里面也会加一些土豆和胡萝卜 。
Paksiyo Baboy Bisaya这道菜我们看起来好像有点黑暗料理的意思 ， 但是在菲律宾却是很常见的家常菜 。 它的主要食材就是猪蹄和香蕉 ， 两者一起加酱油煮熟即可 。
Leche Flan这道甜点的样子和焦糖布丁没有什么差别 ， 连味道都几乎一样 。
如果一定要说区别的话 ， 那么就是在制作的时候里面加入了炼乳 ， 蛋黄的用量也更大 。 不过如果你味觉没那么灵敏的话……可能还真的吃不出什么区别来 。
ChicharonChicharon其实就是炸猪皮 ， 它是菲律宾最经典的小吃之一 ， 通常像薯片或爆米花一样当做零食吃 ， 有时候也会作为菜肴的装饰 。
LechonLechon就是烤乳猪 。 菲律宾的烤乳猪外皮酥脆 ， 内里多汁 。 菲律宾的烤乳猪选用的是50斤左右的乳猪 ， 在烤制之前先把内脏掏空 ， 然后把香蕉叶和各种香料填充进去 ， 再放在炭火上慢慢烤制 ， 中间还要在外皮上刷上油和香料 。 烤好的乳猪呈现一种诱人的焦糖色泽 ， 让人一眼就垂涎不已 。
菲律宾的烤乳猪通常在庆典和重要场合供应 ， 不过在街上也可以按斤购买 。
Bibingka这是一种用椰奶制成并用香蕉叶包裹 ， 然后烤制的点心 ， 烤好以后通常还会淋上黄油和椰奶 。
Bibingka适合趁热吃 ， 口感松松软软很像松饼 。
Kare KareKare Kare是一种炖菜 ， 由牛尾、牛肚、茄子和蔬菜做成 。 它带着浓郁的花生味 ， 旁边还会配上虾酱 。
Lomi这是菲律宾的八打雁省的地区特色 。 简单地说 ， 就是鸡蛋浓汁里放入鸡蛋面煮熟而成 。 里面还可以根据个人喜好加入猪肉、鸡肉、海鲜等肉类 。
这种面非常浓稠 ， 介于面条和炖菜之间 。 旁边也会附上由洋葱、辣椒、四季桔和酱油做成的酱汁 。
【食色那些事|去菲律宾吃什么？从主食到甜点，各种美食都在这里了！】
ChamiChami其实就是炒面 ， 是干版的Lomi 。 这种炒面还会附带蘸酱或者汤 ， 你可以根据自己的喜好来选择 。
Kilawin Na TanigueKilawin是菲律宾的一种烹饪方式 ， 就是用醋和柠檬或青柠汁来腌制食物的过程 ， 常用来制作生鱼或者生海鲜 。
这道菜的酸度很高 ， 并且会以辣椒、葱和番茄等来调味 。 其实这种烹饪方式在世界上很多国家都有 ， 尽管不是所有人都喜欢 ， 但是受众也确实很广 。
Pancit Bihon Guisado这是一种由蔬菜（如卷心菜、胡萝卜）、猪肉和虾作为配料的炒米粉 ， 里面还加入了酱油和四季桔汁 。
常出现在聚会和特殊场合 ， 尤其是生日和新年期间 ， 因为这种炒米粉寓意着长寿和健康 。
Crispy Pata菲律宾人很爱吃猪肉 ， 所以这也是一道猪肉菜 。 把猪脚炸至金黄 ， 里面加入了辣椒和鱿鱼丝等 ， 香脆的炸猪脚一般搭配各种蘸酱食用 。
SinigangSinigang于菲律宾 ， 就像是冬阴功汤于泰国 。
这种菲式酸汤是用酸豆、番茄、番石榴、芒果等水果把鱼、虾、猪肉或牛肉腌制至发酸而成 。 根据肉类的不同 ， 这道菜的版本也很多 。
Kaldereta食肉者应该会喜欢这道菜 ， 这是一种炖肉 ， 是菲律宾菜肴里的大菜 。 里面的肉类有牛肉、鸡肉、猪肉以及其他常见肉类 ， 但是牛肉和山羊肉是首选 ， 除此之外 ， 还会加一些胡萝卜、土豆和辣椒等 。
这道菜通常Kaldereta搭配米饭一起吃 ， 还会想盖浇饭一样 ， 把汤汁淋在米饭上 。
Adobo这也是一种基本全是肉的菜肴 ， 先把肉浸在由油、酱油、醋和大蒜做成的腌泡汁里 ， 然后炸至表面酥脆为止 。
和菲律宾的大多数菜肴一样 ， 一般还会加上各种蔬菜 ， 比如洋葱、土豆、辣椒等 。
Ginataang PapayaGinataang Papaya是一种东南亚风格的菜 。 简单地说 ， 就是把青木瓜切成薄片 ， 然后和椰奶以及肉一起煮熟 。
Bacolod ChickenBacolod就是菲律宾第五大城市巴科洛德市（描戈律市） ， 这种烤鸡是这里的特色 。
先把鸡放在醋、四季桔、姜和柠檬草做成的腌料里腌制 ， 然后再涂上油进行烤制 ， 最后搭配酱油、四季桔汁、辣椒等食用 。
BalutBalut就是菲律宾的鸭仔蛋 ， 是孵化15-18天的鸭蛋 ， 煮熟后直接食用 。 其实这种对其他国家的人来说比较怪异的小吃 ， 我们应该是不陌生的 ， 毕竟我们国内也有十四日 ， 就是凤凰蛋 。
Tablea TsokolateTablea Tsokolate就是菲律宾风味的热巧克力 。 菲律宾种植可可的传统是从西班牙殖民者入驻开始的 ， 然后一直延续到了今天 。
BulaloBulalo就是菲律宾的牛骨汤 。 把带肉的牛骨放在水里煮沸 ， 直到骨髓和油脂融化在汤里 ， 然后在上面放上蔬菜（通常是白菜和玉米） ， 这种汤鲜美浓厚 ， 是马尼拉的特色菜 。
Buko Pie这是菲律宾的特色甜点 ， 是一种充满了新鲜的椰子和炼乳的馅饼 ， 它质感蓬松 ， 有时候上面还会淋上一勺香草冰淇淋 。
TuronTuron就是用春卷皮卷上香蕉 ， 再裹上红糖油炸 。 这是一种很讨喜的甜点 ， 只要你喜欢香蕉的话 。
Ilocos Empanada这是菲律宾的伊罗戈斯区的特产小吃 。 这种肉馅卷饼里面充满了香肠、青木瓜和一个完整的鸡蛋 ， 比较特别的是 ， 它的饼皮是橙色的 ， 油炸后颜色也很鲜艳 。
LonganizaLonganiza是一种香肠 ， 经常在早餐时食用 。 在菲律宾的不同地区 ， Longaniza有不同的特色 。 比如食材有鱼肉、鸡肉、牛肉 ， 而口味有甜味、酸味和大蒜味等 。
Banana Ketchup这是菲律宾的香蕉番茄酱 ， 看起来就像是普通的番茄酱 ， 但是世界上 ， 它是由香蕉泥做成的 ， 甜味比普通的番茄酱要更浓 ， 含水量也更低 。
IsawIsaw是菲律宾的另一种街头小吃 ， 是一种由鸡肉或猪肠做成的烤串 。 它吃起来粉粉的 ， 通常只用醋来做调料 。
BangusBangus就是虱目鱼 ， 是菲律宾的国鱼 ， 虽然这种鱼的刺比较多 ， 但是味道却非常鲜美 。 虱目鱼常出现在菲律宾的早餐里 ， 搭配蒜香饭和鸡蛋一起食用 。
以上就是今天的菲律宾美食特辑 ， 如果你对菲律宾的美食感兴趣 ， 也可以看看菲律宾的甜点篇→美食种草！菲律宾最好吃的10种甜点来了
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