感情故事会|优选食谱：干锅墨鱼仔、洋葱炒肚丝、清蒸鲈鱼、雪菜鱼汤的做法
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干锅墨鱼仔
食材：鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱段、大蒜、青红椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精
做法：
1、墨鱼仔洗净 ， 用80度的温水过水滤干待用；
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱 ， 煸香；
3、将墨鱼仔放入锅中 ， 加入清汤 ， 放食盐、鸡精 ， 收汁即可 。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量 。
做法
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净 ， 在身上斜切几道 ， 葱切成葱花和葱丝 ， 姜切片 。
2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上 ， 盘底放一些姜片和葱花 ， 然后放鱼 ， 在鱼的身上放葱花和姜片 。
3.锅中烧开水 ， 放入鱼蒸8-10分钟 ， 关火后再虚蒸3-5分钟 。 将盘中葱和姜挑出丢弃 ， 倒掉盘中多余汤汁 ， 把葱丝撒到鱼身上 。
4.锅中烧热油 ， 浇倒在鱼身上 ， 再把蒸鱼豉油倒入锅中 ， 少添一点水烧开后淋在鱼身上即可 。
洋葱炒肚丝
做法：
1、起锅放油 ， 爆香蒜片；
2、放入青红椒与洋葱煸炒；
3、炒至断生放少许盐 ， 盛出备用；
4、再起锅放油 ， 把肚丝放入锅内翻炒 ， 沿锅边蘸洒料酒 ， 再放入适量的盐、糖、生抽、蚝油 ， 炒匀后 ， 把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内；
5、大火快速翻炒均匀 ， 即可出锅 。
雪菜鱼汤
【感情故事会|优选食谱：干锅墨鱼仔、洋葱炒肚丝、清蒸鲈鱼、雪菜鱼汤的做法】材料:鱼1条 ， 雪菜100克 。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
做法:
1、黄鱼剖开洗净 ， 分别在鱼身两侧剞上波浪花刀 ， 雪菜切成末 。
2、炒锅置旺火上烧热 ， 投入黄鱼 ， 煎至两面金黄 ， 倒入酒 ， 加盖焖一下；
3、再加清水 ， 用旺火烧沸 ， 加盖用文火焖10分钟 ， 至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段 ， 再用旺火烧沸 ， 下味精 ， 起锅装入大汤碗中即可
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