厉行节约;光盘行动;光盘;农耕|小妙招大作为 成都积极倡导爱惜粮食
拒绝餐饮浪费 ， 从我做起 ， 9月7日 ， 四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动正式启动 ， 大力倡导理性消费 ， 践行“光盘” 。 在成都 ， “光盘行动”已经深入人心 ， 不少社区、机关、学校都推出相应举措 ， 鼓励人们爱惜粮食 ， 养成勤俭节约的好习惯 。
开辟“菜地”来农耕
直观感受粒粒皆辛苦
“大家晓得不 ， 二十四节气是古时候农耕文明的产物 ， 农民的农耕生产与节气息息相关……”近日 ， 成都市武侯区簇桥街道双凤社区孩子们聆听了一场特别的知识讲座 ， 讲座邀请社区关工小组执行组长王仕根为辖区青少年讲解农耕文化知识 。 王爷爷多次强调粮食来之不易 ， 提醒小朋友们不能忘记耕作的辛苦 ， 应从自身做起 ， 节约粮食、拒绝浪费 ， 将“光盘行动”贯彻到底 。
讲座结束后 ， 社区工作人员组织小朋友们前往菜园参观 ， 近距离体验农耕氛围 。 菜园是社区精心打造的凤苑“试验田” ， 经过两年的升级打造 ， 已经成为辖区居民的乐园 。 居民相约种菜、体会农耕快乐；孩子亲近自然、寻找农耕记忆；社区收获蔬果、为老人送去温暖 。
去年3月 ， 双凤社区将辖区空地打造成菜地 ， 不足5亩的土地被分为20余块“豆腐块” ， 由辖区党支部、老协成员、居民以及对口联系单位分别认领 。 大家以“种菜”为纽带 ， 分享春播秋收的快乐 ， 回忆小时候的农耕生活 。 盛夏 ， 凤苑菜地的向日葵长势喜人 ， 就像是一张张绽放的笑脸 ， 让人心情愉悦了不少 ， 成为一道靓丽的风景线 。 去年试验田里栽种的四季豆、莴笋、卷心菜、青椒、生菜、毛豆、菠菜都丰收了 ， 社区不仅为本辖区独居老人送菜 ， 满足他们的日常所需 ， 还将多余的蔬菜送到簇桥社区养老院、铁佛养老院 ， 让更多的老人感受到温暖 。 “今年我们这个爱心行动还会继续 ， 让大家都能分享凤苑‘试验田’的快乐 。 ”成都市双凤社区工作人员介绍道 。
王仕根是凤苑耕作的积极分子 ， 在他看来每一次劳作都是一次聚会 。 “以前我们来种地是为了重温农耕生活 ， 现在我还可以给娃娃们讲一些农耕知识 ， 让娃娃养成爱惜粮食的好习惯 ， 感觉很有成就感 。 ”王仕根道出了辖区居民对于凤苑“试验田”的感情 。
剩菜过多要处罚
光盘兑换免费酸奶和水果
吃饭前按需取餐 ， 尽量不剩饭菜 。 中建八局西南公司机关员工第二食堂近日推出了新举措 ， 为响应“光盘行动” ， 该公司员工只要“光盘”便能得到酸奶、水果等奖励 。 此外 ， 公司食堂还配备了“光盘行动”监督员 ， 一旦发现有人过量剩余饭菜 ， 将会被及时劝导 ， 严重者还将被按照相应分值受到扣分处罚 。
中午饭点 ， 食堂里人来人往 ， 大门口张贴着醒目的“厉行节约、反对浪费”倡议书 ， 一旁的倡议签名墙更是得到众多员工的“打卡” 。 食堂内部 ， 丰盛可口的饭菜依次摆放 ， 员工们有序排队取餐 ， 佩戴红色袖章的监督员则一丝不苟地监督着大家有无浪费情况 。 监督员表示 ， “如果发现有人剩余饭菜 ， 我们会及时劝导 ， 如果剩余饭菜过多则会按照规定进行相应处罚 。 ”
有罚必有奖 ， 据介绍 ， 员工只要做到“光盘” ， 就可以拿到“光盘奖励” 。 “大家只要‘光盘’ ， 就可以免费兑换得到酸奶、水果等奖励 。 ”中建八局西南公司机关员工第二食堂相关负责人董艳秋介绍道 。
连日来 ， 该公司以组织1场全员学习活动、发起1次“光盘行动”倡议书、开展1次“监督进项目 ， 节约我先行”活动、组织1次监督成果晾晒和曝光行动、开展1期“画说光盘”活动的“五个‘1’”活动为载体 ， 已陆续开展了系列专项活动 ， 通过建立长效机制 ， 在企业形成厉行节约、反对浪费的良好氛围 。
行业规范要遵循
积极推广厉行节约反对浪费
近日 ， 成都餐饮同业公会发布了《成都市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》（以下简称《行为规范》） ， 共4章14条 ， 从主体要求、工作内容等方面进行了详细规定 。
《行为规范》指出 ， 成都餐饮行业协会要高度重视餐饮业厉行节约反对浪费工作 ， 建立健全行业制止餐饮浪费专项“约谈”“曝光”机制 。 餐饮服务单位应加强厨房规范化管理 ， 鼓励“4D”（整理到位、责任到位、执行到位、培训到位）“5C”（常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律）“6S”（清理、整顿、清洁、维护、素养、安全）工作法 ， 实施菜肴成本计量管理 ， 规范粗加工环节 ， 提高净料率 。
同时 ， 餐饮服务单位应将“公筷公勺”全面纳入服务标准 ， 根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况 ， 主动提供公筷公勺 ， 做到一菜一公筷 ， 一汤一公勺 ， 防止交叉污染 。 此外 ， 在市民关注的“半份菜”、“小份菜”上 ， 《行为规范》也有明确规定：餐饮服务单位在套餐标准上注明建议消费人数 ， 并根据客人要求创新提供“半份菜”“小份菜” 。 在餐桌服务中积极推广再次加工和主动清盘等服务 ， 在用餐结束后主动提供打包服务 ， 并使用绿色环保包装 。 在商务宴请和主题宴会中推广自助餐和分餐制 ， 引导消费者合理点餐、文明用餐 。
本版稿件均由本报采访人员 杨甦 采写
【厉行节约;光盘行动;光盘;农耕|小妙招大作为 成都积极倡导爱惜粮食】照片由受访单位提供
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