够麻够香才四川
麻婆豆腐 ， 是川菜传统名菜之一 。 主要原料为配料和豆腐 ， 材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花等 。 “麻”来自花椒 ， “辣”来自辣椒 ， 这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。 其口味独特 ， 口感顺滑 。 #美食##麻婆豆腐#
制作方法：
原料：豆腐（1块）、肉馅（适量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香葱（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、酱油（少许）、水淀粉（30克）、香油（几滴）等 。
流程：1、将豆腐切成小块
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2、葱姜蒜切成末
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3、锅中油烧开下入花椒炸香 ， 再加入葱姜蒜炒香
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4、加入适量豆豉酱翻炒片刻 ， 再加入一勺辣椒酱翻炒
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5、加入酱油、鸡精盐调味 ， 加入豆腐块入锅轻轻翻炒
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【够麻够香才四川】6、翻炒片刻后加入水淀粉勾芡 ， 小火煮8分钟左右即可
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