|菜品也有“末位淘汰”
□ 丁家发
广州一西餐厅以自助餐闻名，为杜绝浪费，每月餐厅会对菜品进行“末位淘汰”，将剩余率较高的五个菜品登记下架，用其他新菜替换 。
【|菜品也有“末位淘汰”】随着生活水平日益提高，吃饭不再是为了简单的填饱肚子，特别是在外用餐，追求美味已经成为一种享受 。菜品质量上乘、色味俱佳，消费者食欲大增，一般也舍不得剩下，自然而然就实现了“光盘” 。如果菜品“看上去很美”，吃到口中味道差难以下咽，消费者留下剩菜往往就不可避免 。倡导消费者用餐“厉行节约、杜绝浪费”，反向思维提高菜品的质量，可以说是一举多赢 。期待餐饮单位多考虑消费者的感受和利益，同样也能助力节约粮食，推进舌尖上的文明发扬光大 。
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