自制土豆蔬菜饼及红烧油面筋塞肉
晚上也是两个菜 ， 红烧油面筋塞肉以及自制蔬菜饼
自制蔬菜饼
土豆一个
洋葱半个
胡萝卜半个
鸡蛋2个
面粉及淀粉少许
调料
盐 ， 味精 ， 鸡汁 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 香油一小勺
做法：
1.土豆去皮擦丝 ， 胡萝卜洋葱擦丝 ， 加盐五香粉腌制一会 ， 挤出多余的水分
2.打入2个鸡蛋 ， 适量面粉 ， 搅拌均匀 ， 面粉的量差不多使蔬菜可以成团就可以了 。 这时加入所有调料搅拌均匀 ， 揉成团按压成饼
3.锅内少许油 ， 加入做好的蔬菜饼 ， 两面煎到金黄熟透捞出 ， 又香又脆又营养的小饼就好了 。
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红烧油面筋塞肉
至于油面筋塞肉 ， 都是事先准备好的 ， 肉馅调法以前也有说明 ， 就不重复了 。
做法：
【自制土豆蔬菜饼及红烧油面筋塞肉】锅内少许蒜头葱爆香 ， 加入准备好的油面筋 ， 加入生抽老抽糖盐料酒各一勺 ， 适量清水 ， 煮大约15分钟 ， 到汤汁浓稠就可以出锅了 。
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