眼有星辰月光|五香发面饼最好吃的做法，吃了就忘不掉，步骤详细，保准教会你
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看了许多烙饼的懒人方子都是手不沾面或者是不用发面 ， 但是根据我做面食的经验 ， 手不沾面搅拌出来的无论是稀面糊还是稠面糊烙出来的饼与和面烙出来的口感永远是无法相比的 ， 仅仅只是省事而已 。
所谓不用发面也能烙出来的软饼 ， 不是全烫面就是半烫面 ， 或多或少都带点天生的“粘”味 ， 这是烫面造成的 ， 而且因为部分或全部面被烫熟了 ， 所以缺少生面烙熟的面香味 ， 大家可以在实践中用不同的方法来做 ， 对比总结一下 。
今天与大家分享的这款软软的发面饼 ， 才是我们家的最爱 ， 可以做成原味的 ， 直接吃是纯纯的面香味；也可以做成五香的 ， 又软又香 ， 真真是极好的 。 早上或者是晚上配点菜吃 ， 或者是剖开在里面夹上菜 ， 荤的素的都可以 ， 再配上稀饭 ， 就是最舒心的家常饭 。 发面的食物容易消化 ， 特别适合老人和小朋友食用 。
【五香发面饼】
【食材】
普通面粉300克 ， 水150克 ， 酵母3克 ， 油10克 ， 油酥适量 。
【具体做法】
1/在150克水中加入3克酵母搅拌至融化 ， 倒入300克面粉搅拌成絮状 ， 加入10克油和成软硬适中的面团 。
【眼有星辰月光|五香发面饼最好吃的做法，吃了就忘不掉，步骤详细，保准教会你】注意：如果想要发酵得更快 ， 也可以加入5克白糖 。 加入10克油 ， 可以使烙出来的饼的饼皮口感更好 ， 可以用猪油也可以用植物油 。
2/季节对面团的软硬是有影响的 ， 温度越高面团越放越软 ， 反之越放越硬 。 所以300克面粉夏天用150克水 ， 冬天用180克水 。
3/盖上盖子 ， 发酵到约两倍大 。
4/取出揉匀排气 ， 擀成长方形的大面片 ， 均匀地抹上一层油酥 。
5/也可以撒上白糖 ， 做出来就是甜味的 。 直接搓成长条切成小剂子做出来就是原味的 。
6/从底部卷起 ， 收口朝下 。
7/平均切成8份 ， 或者是你喜欢的份数 。
8/把每个剂子的两个切口捏住 。
9/轻轻地用手按扁或者用擀面杖擀成饼状 ， 不要用太大的力 ， 否则容易把层次粘合 。
10/依次做好全部 。
11/二次醒发约15分钟 ， 饼坯明显长高了 。
12/电饼铛者平底锅中刷薄薄的一层油 ， 中小火加热 ， 放入饼坯 ， 刷油烙出来的饼的颜色更漂亮 。
13/烙至饼两面金黄 ， 按压快速回弹 ， 表明饼已经熟了 ， 即可出锅 。 外面薄薄的一层是焦脆的 ， 里面是暄软的 ， 真真是不错哟 ， 喜欢你也试试吧？
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