三项标准同时发布！漯河对辣条行业出手了
河南商报采访人员寨建雷
随着调味面制品（本文主要指辣条产品）、魔芋即食食品走红零食市场 ， 同一类产品在不同区域不同标准的现象正在制约行业发展 。
9月12日 ， 漯河市发布《魔芋即食食品》《调味面制品良好生产规范》和《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》三项团体标准 。
河南商报采访人员了解到 ， 其中《魔芋即食食品》属国内首次发布 ， 填补了该领域的空白 。 此次发布的另外两项团体标准与去年11月份该市发布的《调味面制品》团体标准 ， 三位一体共同形成漯河市在调味面制品领域完整的团体标准体系 。
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【辣条生产标准体系更加完善】
目前全国调味面制品年总产值达到350亿元 ， 仅漯河市 ， 调味面制品年总产值就达50多亿元 。 作为我国首个食品名城 ， 在调味面制品、魔芋食品等相关领域国家标准尚未出台之前 ， 漯河市率先推出该领域的团体标准 ， 对相关企业的生产经营 ， 有着重要的促进作用 。
“近十年来调味面制品呈现爆炸性发展 ， 并受到广泛关注 。 但市场上不同区域不同标准的现象 ， 让市场纷扰不断 。 ”漯河职业技术学院教授孟宏昌介绍 ， 《调味面制品良好生产规范》在国标GB14881最新版基础上 ， 针对调味面制品 ， 从原材料生产采购、生产、企业的检测 ， 进行了规范 ， 不仅可以作为企业生产依据 ， 也可以作为全国各地市场监管的依据 ， 为企业拓展市场提供了定心丸 。
【三项标准同时发布！漯河对辣条行业出手了】HACCP体系是国际公认的食品安全保证体系 ， 此次发布的《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》 ， 针对HACCP体系在调味面制品生产过程中的具体应用 ， 结合企业生产实际 ， 给出了明确规范 。
【完善的团标体系有望引领国际标准】
此次《调味面制品良好生产规范》和《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》 ， 和之前漯河市发布的《调味面制品》 ， 共同组建了漯河市在调味面制品生产领域的团体标准体系 。
去年11月份 ， 漯河市发布《调味面制品》团体标准以后 ， 除了我省100家企业联名致函申请使用该团标 ， 还有其它省份的多家企业也表达了申请使用意向 。
“调味面制品有中国特色和原创特征 ， 漯河市作为全国重要的调味面制品生产基地 ， 率先发布完整的调味面制品团体标准体系 ， 填补该项领域的空白 ， 未来漯河以团体标准引领国际标准 ， 这是完全有可能的 。 ”漯河市食品安全协会相关负责人介绍 ， 团体标准最终被引用为国际标准的不乏先例 ， 因此 ， 漯河市重视相关团体标准的制定 ， 并在团体标准制定中对相关指标提出了较高要求 。
【填补魔芋食品标准空白】
河南商报采访人员了解到 ， 除了关于调味面制品的相关标准外 ， 此次发布的魔芋食品标准是行业内首次发布 。
“目前魔芋食品还没有国家标准 ， 处于空白期 ， 对于行业发展来说有行业标准很有必要 。 ”漯河市平平食品有限责任公司品质管理中心总监米军锋说 ， 目前该公司推出的魔芋食品系列 ， 在市场上已经取得不错的反响 ， 此次发布的《魔芋即食食品》 ， 既是对魔芋产品的生产进行了有效规范 ， 也为监管部门针对该领域产品的监管提供了依据 。
“以标准化建设引领行业高质量发展 ， 守住食品安全底线的同时 ， 让漯河生产的食品更健康 ， 更营养 。 ”漯河市市场监督管理局局长宋耀生介绍 ， 自今年10月1日起 ， 新的团体标准将由漯河当地的相关企业率先执行 ， 根据实施情况 ， 不断提高标准 ， 确保漯河这个中国食品名城的金字招牌更加闪亮 。
（河南商报编辑施尚景刘梦鸽）
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