农村鄉巴佬|2道下饭菜，给你一碗饭，只能配一个菜，你选择什么菜？
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这2个“神级”下饭菜 ， 我能够连吃3碗白米饭 ， 吃了30年都不腻！
有人问 ， 如果给你一碗饭 ， 只能配一个菜 ， 你选择配什么菜？
这个问题对于我而言太适合不过了 ， 我从小就喜欢炒一个菜 ， 配一天的饭 ， 因为没顿炒菜太麻烦了 ， 小时候读高中时 ， 爸妈就出去外面打工了 ， 寒假就我一个人在家 ， 我一般都是炒一个菜 ， 吃一天 ， 边看电视边吃饭 ， 直到肚子吃撑了 ， 才发现自己已经吃了3碗饭 。
我的两个最拿手的“神级下饭菜”就是酸豆角炒肉沫 ， 和辣椒炒肉 。
酸豆角炒肉
【农村鄉巴佬|2道下饭菜，给你一碗饭，只能配一个菜，你选择什么菜？】这道下饭菜是真正的“神级”下饭菜 ， 相信很多人都吃完它 ， 我小时候读初中的时候是住校 ， 住在学校里 ， 虽然我家离学校走路需要30分钟 ， 并不是很远 ， 但是学校还是让我们住校 ， 除非是20分钟能够到家的同学就不用住校 。
住校自然是需要吃饭的 ， 那么我们在星期日的下午就会从家里出发去学校 ， 背包里不仅有书本作业 ， 还有家里带来的菜品 ， 都是一些吃一个星期都不坏的 ， 比如说酸豆角炒肉沫 。
或者是酸豆角炒鱼干 ， 都是不容易坏的 ， 除了吃自家带来的菜 ， 我们还会在学校食堂打菜 ， 一般是5毛钱一勺 ， 自家的菜品配上学校打来的4毛钱菜 ， 就成为了很多人的一日三餐 。
辣椒炒肉
辣椒炒肉这道菜也是顶级的“神级”下饭菜 ， 辣椒炒肉一定要用带肥的五花肉才好吃 ， 如果全部是瘦肉其实口感有点柴 。
辣椒炒肉的精髓是要用猪油去炒 ， 最好是买一点肥的“一刀切” ， 然后炸出猪油 ， 再放入切好的五花肉炒2分钟后捞起 ， 放入青椒炒香 ， 加入豆豉 ， 最后在放入炒好的五花肉 ， 加入盐、蚝油、生抽、味精等调味料 ， 最后在锅里翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
这道菜光是菜品里的汤汁 ， 我就能干一碗白米饭 。
这2个菜吃了30年 ， 我都没吃腻 ， 你呢？喜欢吗？
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