吃货吃货|老鸭汤，土豆，肉丁，蛤蜊的做法送你了，超好吃
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冬笋老鸭汤
材料：鸭、冬笋、胡椒粉、盐、葱、姜、蒜、鸡精
做法：
1、鸭肉洗干净切块 ， 冬笋洗干净切块备用
2、锅加入水加热至水开 ， 把鸭肉倒入锅中煮20分钟 去除鸭肉中的水分后捞出鸭肉待用
3、将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中 ， 倒入清水 ， 大火煮开后改小火煲2小时左右
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 撒上葱末美味可口的冬笋老鸭汤就做好了 。
可乐饼
材料：中等土豆、洋葱、肉末、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、黑胡椒粉
做法：1、土豆洗净去皮 ， 放入蒸锅隔水蒸熟；
2、将蒸好的土豆取出放凉 ， 放置室内风干约2小时再捣成泥；
3、将洋葱切碎；
4、炒锅倒入少许油 ， 烧热后下入洋葱碎炒香 ， 炒软后倒入肉末 ， 继续翻炒 ， 肉末变色后加入少许的盐 ， 再加入一些黑胡椒粉调味 ， 拌匀后即可关火；
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀 ， 馅料与土豆泥的比例可以为1：1；
6、将混合好的土豆泥分成若干份 ， 用手搓成自己想要的形状 ， 圆柱也好 ， 圆球也好 ， 圆饼也好 ， 然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠；
7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了 。
酱爆肉丁
材料：猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺
做法：1、所有原料切1cm左右的小丁 ， 油7 ， 8成热时 ， 放肉 ， 快炒 ， 盛出；
2、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 ， 看变色了略透明 ， 盛出；
3、锅里看看有没有油 没有了再放点油 ， 小火 ， 炒甜面酱和郫县豆瓣酱 ， 看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 ， 出酱香 ， 越来越浓 ， 可以放肉和配菜了 ， 调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅 。
小炒蛤蜊肉
做法：1、洋葱切小块 ， 青椒切小块、红椒切小块 ， 姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
2、锅中放入适量水烧开 ， 放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
【吃货吃货|老鸭汤，土豆，肉丁，蛤蜊的做法送你了，超好吃】3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油 ， 放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入蛤蜊肉继续翻炒 ， 放入料酒半勺、生抽半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
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