步骤|入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕「云朵蛋糕」的做法+配方
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蛋糕的用料
鸡蛋白3个 ， 细砂糖10克 ， 玉米淀粉10克 ， 混合坚果果干20克 ， 白醋或柠檬汁几滴
蛋糕的做法
【步骤|入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕「云朵蛋糕」的做法+配方】
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步骤1
把蛋白打在无水无油的盆里 ， 加几滴柠檬汁
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步骤2
电动打蛋器中档打发蛋白 ， 出现大泡泡时加入三分之一糖
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步骤3
打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖 ， 继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖
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步骤4
提起打蛋头出现小尖角 ， 此时为蛋白霜硬性打发完成
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步骤5
过筛加入玉米淀粉 ， 用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打）
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步骤6
用刮刀把面糊拌入烤盘中 ， 底部垫油纸 。 此时可以提前150度预热烤箱
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步骤7
可随意撒上自己喜欢的干果
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步骤8
烤箱温度150度 ， 上下火 ， 中下层30分钟
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步骤9
烘烤20分钟时的样子
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步骤10
烘烤完成 ， 出炉
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步骤11
撒上糖霜更具颜值
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步骤12
撕一块品尝 ， 入口即化 ， 棉花糖般柔软～～
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