玉米猪骨|比牛羊肉温和，9元1斤每个人都吃得起！秋天要多吃这肉
时间过得真快啊 ， 眼看夏天已经过去了 ， 秋天已经来了 ， 大家都知道 ， 秋天我们要多吃一些补身体的菜品 ， 毕竟秋补嘛 ， 最近营养师大乔给我推荐了一个菜品 ， 十分的补身体 。 秋天要多吃这肉 ， 比牛羊肉温和 ， 9元1斤每个人都吃得起！它就是猪骨 ， 营养师大乔说猪骨含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质 ， 可以很好的帮助我们补助身体 ， 变得更加强壮 ， 想要补身体的要多吃哦 。 今天小编给大家带来的是山药猪骨汤 ， 十分的美味 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
山药玉米猪骨汤
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配料：
玉米 2根、猪脊骨 500克、山药 250克、八角 2个、胡椒粒 10粒、姜 1块、大葱 1段、精盐 适量、料酒 2勺
烹饪步骤：
1.材料备好 ， 猪脊骨剁成小块 ， 山药玉米备好 ， 山药我选的是铁棍山药 ， 玉米我用的是老爷爷糯玉米 ， 美味的香糯玉米
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2.把猪脊骨用开水焯烫一下 ， 洗去表面的浮沫备用
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3.玉米剁成小块 ， 山药去皮也切成块
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4.姜 ， 大葱 ， 料酒 ， 八角和胡椒粒备好
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5.煮锅加水 ， 放入处理好的猪脊骨
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6.在放入玉米 ， 山药和所有调料
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7.盖好锅加热煮开后 ， 小火煮约40分钟
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8.时间到 ， 先放盐再放入香菜调味即可 “好山好水好玉米 ， 老爷爷糯玉米”
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烹饪小贴士：
1、拿起来先闻闻 ， 拿鼻子闻闻有没有怪味道 ， 因为新鲜的肉是没有任何臭味道的 ， 只是有一点肉味 。
2、看色泽 ， 骨头的地方如果有点发白 ， 没有血色 ， 就是不新鲜的 。
3、手触摸上去是粘稠的 ， 如果是粘稠的也是不新鲜的 。
4、拿手指按压骨头 ， 如果用力按压 ， 骨头上的肉能迅速地恢复原状如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手 。 如果粘手则不是新鲜的 。 用手摸起来感觉肉质紧密 。
5、选猪骨头要两头大 ， 中间小的那种 ， 不要两边是扁扁的 ， 那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
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