天津广播电视台|排队买月饼了吗？天津人为嘛就认这个味？
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由《每日新报》、津云新媒体与天津广播电视台电视新闻中心组成的联合报道组 ， 推出融媒体深度报道栏目“津云调查” 。 从节目开播起 ， 就备受关注 。 中秋节快到了 ， 本期节目就跟月饼有关 。 要说天津人上哪买月饼 ， 绕不开一个牌子 ， 桂顺斋 。 每年到了中秋节前 ， 大家讨论的不是该不该去桂顺斋买月饼 ， 而是买得上吗？这队排到哪了？
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在福安大街上的桂顺斋总店里 ， 橱窗上的品牌简介写着“北味糕点魁首——桂顺斋” ， 这不是他们自己封的 ， 而是著名历史学者罗澍伟的评价 ， 他是如何得出这个结论的呢？
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中秋佳节
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天津人为什么认桂顺斋的牌子 ， 因为她走过近一百年的历史 ， 她的味道已经印刻在天津人的集体记忆中 。 相声泰斗马三立就是桂顺斋的忠实顾客 ， 在他的三女儿马景雯的回忆里 ， 一盒桂顺斋凝聚了父亲对自己的爱 。 这里又有怎样的故事？
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马恩池对桂顺斋的初印象来自一袋点心渣 。 上世纪六十年代 ， 他的父亲马万里是芦庄子桂顺斋门店经理 ， 买不起月饼的父亲买回家一袋点心渣 ， 母亲用点心渣和面 ， 烙成了月饼状 。 这“月饼”吃着非常香 ， 也让他和桂顺斋结下不解之缘 。 他是如何从一个拾盘打点的小学徒 ， 成长为市级非遗项目桂顺斋京八件制作技艺的代表性传承人的呢？
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天津人 ， 嘴刁 。 桂顺斋虽然早就成名了 ， 但是如果空有一个老字号而东西不好 ， 天津人可不认 。 而且二三十年来 ， 受到新企业、新产品、新市场的挑战 ， 桂顺斋这块招牌是怎么在百姓心里一直立得住的呢？
天津广播电视台新闻频道周日20:30播出的《津云调查》节目以及下周三出版的《每日新报》将与您一同寻找答案 ， 敬请期待 。
【天津广播电视台|排队买月饼了吗？天津人为嘛就认这个味？】新媒体编辑 翟玉静
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