适量|口感香辣色泽诱人，开胃下饭菜越吃越好吃，每次做能吃两碗饭
皮蛋拌豆腐
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食材：皮蛋、内酯豆腐、绿杭椒、小米椒、葱蒜、生抽、盐、香油、香醋
制作步骤：
1、皮蛋去皮后均匀的分成4等份，绿杭椒和小米椒洗净后切成小圈。
2、内酯豆腐切成小方块后装入盘中，然后上锅蒸5分钟左右。
3、拿出来后将皮蛋均匀的摆在盘中边缘。
4、准备一个小碗，放入葱蒜末、绿杭椒和小米椒圈，倒入冒烟的油，炝出香味。
5、接着调入适量的盐、香油、生抽和醋，搅拌均匀。
6、之后直接倒在豆腐上面，撒些香菜末就可以上桌享用了。
米酒鸡翅
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材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；
7、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
黄瓜炒猪肝
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食材：猪肝150，黄瓜一根，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，腌肉料，盐适量，蚝油适量，白醋适量，生抽适量，淀粉适量。
做法：
1、准备好所有的材料
2、猪肝切薄片后用清水浸泡半小时
3、黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎
4、猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时
5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香
【 适量|口感香辣色泽诱人，开胃下饭菜越吃越好吃，每次做能吃两碗饭】 6、加入猪肝炒至变色变白，加入黄瓜，翻炒片刻，加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。
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