程鹏平流雾|来自查尔斯顿的五款美味佳肴，色香味俱全，足以使人念念不忘
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查尔斯顿的美食文化注重预算和口味 ， 无论是从从白色桌布的搭配 ， 还是桌面上灵魂食物佳肴 ， 都是厨师智慧的体现 。 文中介绍的五款美食 ， 无论是街头风味还是高级餐厅的高级菜 ， 都是当地经典的佳肴 ， 比如说类似我国东北农家菜的一锅炖肉 ， 还是由虾仁做成的美味汤品 ， 都为人们提供的可口的食物 。
卡罗莱纳烤肉
卡罗莱纳烧烤的秘密在于酱汁 ， 这种酱汁是由黄色的芥末 ， 醋 ， 红糖和香料混合而成的 。 图片中的这道美食你可以在当地许多餐厅里找到 。 它是由烤鸡肉 ， 以及通心粉、奶酪、烤豆子和羽衣甘蓝等经典配菜制作而成 ， 有时 ， 当地人也会把烤鸡肉换成猪排骨或者大虾肉 。 这是一道家常菜 ， 几乎每个家庭厨师都有自己的制作方法 。 无论这道美食里面的配菜和肉类如何变化 ， 万变不离其宗的是烧烤酱汁 ， 没有酱汁的烤肉是没有灵魂的 。
一锅炖肉
图片中的这道美食 ， 不管你是叫它一锅炖肉还是其他什么名字 ， 这道美食毫无疑问是南卡罗来纳州的特产 ， 它的口感是一种混合味道 。 这道美食起源于波弗特海附近的圣赫勒拿岛 ， 在当地的餐厅里 ， 人们会用玉米、虾、螃蟹、土豆、熏香肠、洋葱和少量的老湾调味品做成炖肉 。 当然 ， 这里的配菜还可以根据个人口味适当的调配 。 它和我们国家的东北乱炖或者农家炖菜的性质差不多 ， 几乎是家里有啥就放点啥 ， 出来的佳肴却意外的很美味 。
虾仁汤
虾仁汤是查尔斯顿最具标志性的菜肴之一 ， 嫩虾和美味的圆葱及香肠片组合成一道经典的佳肴 。 如果你想体验正宗的虾仁汤 ， 可以前往位于皇后大街上一座典雅的维多利亚式联排别墅餐厅点餐 。 这是一道高级菜色 ， 虽然制作过程不麻烦 ， 但是想要做的很好吃并不容易 。 当地很多主妇喜欢在召开家庭聚会的时候 ， 将这道美食也端上餐桌 ， 充分展示自己的厨艺 。
【程鹏平流雾|来自查尔斯顿的五款美味佳肴，色香味俱全，足以使人念念不忘】
科伦坡咖喱粉
科伦坡咖喱粉法与其说它是典型的咖喱 ， 不如说是一道炖菜 。 在19世纪 ， 来自斯里兰卡的人将这道美食带到了查尔斯顿 ， 科伦坡咖喱粉是由孜然、姜黄、香菜和丁香的混合物 ， 与蔬菜、肉类或海鲜拌在一起 ， 味道相当有诱惑力 。 在查尔斯顿的餐厅里 ， 这道菜通常会搭配米饭和甜芭蕉叶子一起上桌 。 如果你不喜欢太热的 ， 可以稍微晾一会再吃 。
可可冰糕
当地人喜欢将椰子添加到饮料、甜点和早餐食品中 ， 真正享受大自然的慷慨馈赠 。 图中的小吃摊是一个卖可可冰糕的地方 ， 这是一种清淡的糊状物 ， 被冻起来后 ， 味道和我们常吃的奶糕也差不多少 。 通常情况下 ， 人们会用椰子和炼乳制成的果汁冰糕 ， 里面会含有一丝肉豆蔻的味道 ， 尝起来更像冰淇淋而不是雪糕 。 搭配一杯既便宜又新鲜的咖啡 ， 这也是一道美味的早餐或者夜宵 。
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