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中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻


红烧肉
中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻
本文插图

是一道著名的大众菜肴 ， 属于鲁菜 。 其以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 做法多达二三十种 。 红烧肉是我最爱的猪肉做法之一 ， 简单 ， 快捷 ， 好吃 ， 下饭！最难的就是炒糖色 ， 红烧肉别再老一套了 ， 学会这个做法 ， 肉质红亮诱人 ， 香味飘满屋 ， 今天用了家乐这个桂花红烧汁 ， 绝了！不能再简单了 。
用料
五花肉500克
葱半根
姜3片
家乐桂花红烧酱1包
桂花红烧肉的做法
【中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻】1.准备好所有食材 。 五花肉切块 ， 过水焯一下 。 热锅凉油 ， 放入葱姜炒出香味 ， 倒入五花肉煸炒出油 。
2.桂花红烧酱 ， 倒入锅中 。 加热水至超过红烧肉的高度 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
3.收汁出锅之后撒上一点干桂花 。
4.哇哦 ， 是不是很简单 。
豉汁排骨煲仔饭
中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻
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配料:
五常大米100克、仔排100克、豆豉酱适量、红辣椒一根、葱适量、姜适量、老抽少许、耗油少许、黑胡椒粉适量、糖少许、料酒少许、盐少许、豌豆粒少许
烹饪步骤:
1.准备食材：仔排浸泡去血水 ， 葱姜辣椒切碎 ， 豌豆粒洗净备用

2.上油锅 ， 爆香葱姜和红辣椒
3.加入豆豉酱中小火煸炒 ， 出香味
4.煸炒3分钟左右关火
5.倒入处理好的仔排中
6.搅拌均匀 ， 腌制3小时入味儿
7.取五常大米（免淘） ， 放入砂锅内 ， 加适量水浸泡2小时
8.淋少许油 ， 继续浸泡
9.开大火上锅煮
10.煮沸后转小火
11.用筷子在米饭里不停的戳孔
12.然后加盖继续小火焖
13.2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上
14.加盖文火焖30分钟左右即可
大葱烧豆腐
中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻
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食材：
豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉
做法：
葱切片、豆腐切块备用 。
锅中加入油 ， 待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄 ， 盛出备用 。
锅中留底油加入葱片爆香 。
调入生抽、老抽、糖翻匀 。
加入煎好的豆腐翻炒 ， 加少量温水（或高汤）微炖两分钟 ， 淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度 ， 盐要少加） ， 中火收汁 。
红烧茄子
中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻
本文插图

配料:

圆茄子1个、长青椒1个、西红柿1个、葱1颗、姜适量、蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、 白醋3勺、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备好所以食材 ， 并且洗干净
2.茄子切滚刀块放盐 ， 倒入水泡15分左右 ， 挤出茄子水份 ， 撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
3.西红柿青椒切块 ， 葱姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.锅内放油烧7成热 ， 茄子炸至金黄色捞出
6.锅里留油放葱姜蒜煸香
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！
青椒素炒杏鲍菇
中年|家宴的餐桌上荤素搭配最好吃，清爽可口，喷香解馋，百吃不腻
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食材：
青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、盐适量
做法：
将青椒切成细条状或薄片 。
把杏鲍菇洗净 ， 切细条状 ， 也可以切成片状 ， 根据个人喜好即可 ， 切条状较好入味 。
将大蒜瓣轻拍去皮 ， 切丁 ， 不需要切成蒜末 。
在热锅中加入一些食用油 ， 可比平时炒菜时略多些 ， 杏鲍菇吸油 。
待油热时 ， 加入切好的大蒜爆香 。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒 ， 加入少许食盐 ， 让青椒入味 ， 脱水 。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇 ， 大火翻炒 ， 再加入盐、生抽调味 ， 少许老抽调色 。
待青椒和杏鲍菇都断生之后 ， 加入少许鸡精 ， 拌炒均匀即可 。


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