唐三镜杨俊丽|真全粮家庭酿酒技术-菊花黄酒的制作方法
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菊花黄酒有着很好的养生效果 ， 是药酒的一种 ， 菊花黄酒对于一些经常熬夜的人 ， 肥胖的人群来说都是很不错的 。 那么菊花黄酒怎么做呢？下面就一起来看看菊花黄酒的制作方法吧！
一是用菊花煎水 ， 然后用菊花水蒸煮糯米、后加酒曲制作成酒酿饮用 。 此法较为复杂 ， 需要懂一些制作酒酿之工艺方可完成 ， 且酿出的酒酿如储藏不当易变质而前功尽弃 。 再加之直接饮用刚刚酿成之菊花酒酿 ， 其养生功效又因其未加窖藏而大打折扣 ， 所以一增一减之下世人多用第二种方法制作菊花黄酒 。
二、精选优质菊花去蒂、枯叶、霉菊等杂质 ， 不要选择经蒸煮之菊 ， 更不可选用经硫薰过颜色异常鲜艳夺目之菊;然后选择窖藏多年的优质凤和原坛黄酒 。 口味可根据个人之喜好而定 ， 如喜糖者可选择甜黄 ， 不喜糖者可选择干黄 。 但如重养生则要注意 ， 肥胖者选择干黄 。
三、将选择好的去杂质后的菊花置入玻璃缸中 ， (我用了250克优质贡菊) ， 然后往缸中注入选择好的原坛黄酒 ， 我用的是15斤装的玻璃缸 ， 所注之酒有13斤之多 ， 最后盖盖密封一个星期后即可开缸饮用 。
【唐三镜杨俊丽|真全粮家庭酿酒技术-菊花黄酒的制作方法】菊花黄酒的制作方法 ， 总的来说还是比较简单的 。 大家可以好好的了解起来！
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