饭小七|鸡肉别炖蘑菇了，加点雪菜一起炖，鲜嫩又入味，让人食欲大增
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鸡肉别炖蘑菇了 ， 加点雪菜一起炖 ， 鲜嫩又入味 ， 让人食欲大增记得小时候 ， 大人都会把鸡腿给我们小孩子吃 ， 大人们就吃鸡架子或者喝鸡汤 。 长大后才知道 ， 那是因为大人对小孩的疼爱 ， 所以把肉最多的部位给我们吃 。 现在我们长大了 ， 也会把鸡腿留给爸妈 ， 或者留给我们的小孩子 。
以前家里难得吃鸡肉 ， 过年过节的时候杀一只鸡 ， 拿来做小鸡炖蘑菇 ， 老妈特意把鸡腿一整只留着不剁掉 ， 然后拿给我吃 。 现在生活水平提高了 ， 社会在发展 ， 鸡肉是非常普遍的一种食物 ， 家里几乎天天做小鸡炖蘑菇 ， 有时候吃都吃腻了 。
鸡身上最嫩的部位就是鸡腿肉 ， 现在市场上鸡腿肉都是分开卖的 ， 所以每次都只卖鸡腿肉吃 ， 因为其他部位肉少 ， 适合炖汤 。 小鸡炖蘑菇吃腻了 ， 今天教大家做一个不一样的做法 。 鸡肉别炖蘑菇了 ， 加点雪菜一起炖 ， 鲜嫩又入味 ， 让人食欲大增 ， 非常适合炎热的天气食用 。 下面就是这道菜的做法 ， 一起来看看吧～
【雪菜炖鸡】食材：
鸡腿3个、雪菜适量、葱姜蒜适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、白糖适量、淀粉适量、食用油适量 。
做法：
第一步 ， 把鸡腿斩成小块 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分 ， 加些淀粉和料酒抓匀 ， 淀粉可以保持鸡腿肉的鲜嫩 。
第二步 ， 葱姜蒜切好备用 ， 准备适量雪菜 ， 雪菜和酸菜是不一样的 ， 如果没有雪菜也可以用酸菜 。
第三步 ， 起锅烧油 ， 放入鸡腿肉翻炒 ， 鸡腿肉是不需要焯水 ， 焯水后口感会变柴 ， 把鸡腿肉翻炒变色 ， 再加葱姜蒜一起翻炒出香味 。
第四步 ， 接着烹入适量料酒 ， 然后加生抽和老抽翻炒上色 ， 然后再加点雪菜翻炒均匀 ， 最后倒入适量水大火烧开 ， 开始炖 。
第五步 ， 盖上盖子 ， 小火炖到汤汁烧浓 ， 然后加盐和白糖调味 ， 最后大火收汁 ， 就可以关火出锅了 。
【饭小七|鸡肉别炖蘑菇了，加点雪菜一起炖，鲜嫩又入味，让人食欲大增】鸡肉可以炖蘑菇、炖土豆、炖青椒等等 ， 十分百搭 ， 大家可以试试炖雪菜或者酸菜 ， 炖出来的鸡肉十分鲜嫩入味 ， 天热没胃口 ， 这道菜十分开胃 ， 增进食欲 ， 吃米饭更香了 。
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