雪峰儿|秋后别错过这菜，蛋白质含量高，补钙易消化，贵点也要多给孩子吃
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秋后的季节 ， 天气会变得越来越凉 ， 这个季节多吃一些适合的蔬菜 ， 对于身体是很有好处的 。
【雪峰儿|秋后别错过这菜，蛋白质含量高，补钙易消化，贵点也要多给孩子吃】
这个季节露天生长的韭菜也到了好吃的季节 ， 也就是我们常说的苔后韭 。 韭菜性温 ， 有保温作用 ， 还能增进体力、促进血液循环 。 怕冷、手脚冰冷、下腹冷的女生更是要多吃些 。 这个季节不但韭菜是鲜美的季节 ， 海虾也是这个季节上市 ， 今年的海虾比往年便宜不少 ， 稍微大点的才二十几块钱一斤 。 海虾含有丰富的蛋白质 ， 虾肉易消化 ， 富含磷、钙、对孩子很有好处 ， 就是稍微贵点也要常给孩子吃 。
所用材料：韭菜少许 ， 虾仁适量 ， 玉米淀粉1勺 ， 蛋清半个 ， 盐少许 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 。
做法步骤：
第一步：鲜虾去掉虾头和虾壳 ， 成为虾仁 ， 放上一勺淀粉和半个蛋清用手抓匀 ， 腌渍大约10分钟 。
第二步：韭菜洗净 ， 切成段备用 。 韭菜炒虾仁是很不错的搭配 ， 不但味道好 ， 食疗的作用也很棒 。 韭菜炒虾仁对肝脏有很好保护作用 ， 它含有大量的天然挥发油 ， 具有独特的香气 ， 能疏调肝气 ， 也能增强食欲 ， 可以加快脾胃对食物的消化与吸收 ， 经常食用可以起到良好的益肝健胃作用 ， 老人孩子都很适合 。
第三步：锅里放入花生油 ， 加入葱和姜丝炒香 。
第四步：倒入腌渍好的虾仁 ， 滑炒均匀 。
第五步：放上韭菜段稍微煸炒一下 ， 加入适量的盐调味 。
第六步：充分的翻炒均匀 ， 就可以即刻关火出锅 。 这道菜不要炒的时间太久 ， 时间太久韭菜就太烂影响口感 。
第七步：简单的一道家常菜 ， 快捷好吃 ， 鲜美下饭 ， 每次做了孩子都很爱吃 ， 秋天了利用应季的食材做好吃的家常菜 ， 全家人都喜欢 。
峰儿话语：
1 ， 最好买鲜虾来剥虾仁最好 ， 新鲜好吃也不费劲 。
2 ， 滑炒虾仁最好用蛋清和淀粉抓一下 ， 这样炒出来的虾仁才会脆嫩好吃 。
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