康哥的世界|泡菜鸡肉香肠减肥版本，宝宝爱吃，大人喜欢，多吃营养还不长肉
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文/阿宏
泡菜鸡肉香肠减肥版本 ， 宝宝爱吃 ， 大人喜欢 ， 多吃营养还不长肉 。
爱美之心 ， 人皆有之 ， 减肥大业总在美味面前显得苍白无力 。 其实 ， 真正认真减肥的 ， 绝大多数是算不上胖的女孩 ， 而肉乎乎的姑娘们正吃得开心呢 。 只有美女才怕变丑 ， 所以特意做了一道减肥餐 ， 用泡菜和鸡胸肉为原料 ， 我叫它“泡菜鸡肉香肠” ， 无论美女还是放开味蕾吃饭的可爱们 ， 都可以放心地吃一顿晚餐 。
我们还在研究泡菜是否伤害健康的时候 ， 韩国人从小就开始吃泡菜 ， 他们的理由是以发酵的方式做成的泡菜 ， 是有益于健康的 。 不过我并不在乎这个理由 ， 我喜欢泡菜烹饪时散发出的香味 ， 以及快捷简单的烹饪方式 ， 说到底我是一个懒人 ， 总是喜欢简化做饭的过程 。 就像我经常用泡菜炒五花肉 ， 不油不腻 ， 甚至不用下调料 ， 直接成菜 ， 味道绝对是全家喜欢吃的；有比如用泡菜做鸡蛋饼 ， 一种特殊的口感 ， 要是在配上一碗莲子羹 ， 在我看来堪称完美 。 而这道泡菜鸡肉 ， 香肠是我的另外一个杰作 ， 主要是为孩子的口味考虑的 。
别的不说 ， 高蛋白的鸡肉 ， 低热量的食材搭配 ， 简单的烹饪方法 ， 难道还有比这更完美的作品吗？不过 ， 给孩子做的时候一定要考虑泡菜的量 ， 适当减少一些 ， 以及泡菜是否带辣椒；成人版就可以疯狂一些 ， 口味较重的人还需要另外调味 ， 调味也很简单 ， 无外乎就是加酱油、白糖、十三香、五香粉之类的家常调料 ， 根据个人口味适当调节便可 ， 做法极为随心 。
低脂泡菜鸡肉香肠 ， 宝宝成人通用版 ， 鸡肉这样特别处理 ， 滑嫩可口 。
泡菜鸡肉肠
食材：鸡胸肉300克 ， 泡菜100克 ， 洋葱少半颗 ， 胡萝卜1小节 ， 小葱2根 ， 淀粉2勺 ， 胡椒粉2茶匙 ， 牛奶少许 。
说明：这个量最多可以做10支小香肠 ， 我做的是小孩可以吃的 ， 所以泡菜用没有辣椒的白菜泡菜 ， 做法上为了宝宝爱吃 ， 用牛奶做了处理 。
鸡胸肉号称低热量 ， 高纤维 ， 但口感却是鸡肉中最差的 ， 所以先将鸡胸肉浸泡在牛奶中 ， 泡一小时左右 ， 这样肉质会变得鲜嫩 ， 口感顺滑爽口 ， 宝宝特别爱吃 。
浸泡后的鸡胸肉我们沥干水分 ， 然后用料理机打成肉末 ， 或者直接剁成肉末 。
然后调味 ， 放入胡椒粉 ， 再稍微倒一点刚浸泡鸡肉的牛奶 ， 然后顺一个方向搅打上劲 ， 这样鸡肉就处理好了 。
泡菜很简单 ， 攥干水分 ， 切碎 ， 然后和洋葱、胡萝卜、小葱一起打成菜末边可以 。 如果是切的话尽量剁碎一点 。
接着把鸡肉呢和泡菜末混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 一定要要充分的搅匀 ， 这个很重要 ， 不然宝宝吃到一口菜末 ， 就会对菜肠产生厌食情绪 。
再将最好的馅料入裱花袋中 ， 然后挤入模具中 ， 或者简单点 ， 用手将肉馅捏成食指大小的细条 ， 再用锡纸卷紧实便可 。
最后用可以用很多方式做熟 ， 有蒸箱的直接入蒸箱 ， 蒸熟就可以 。 最常见的是平底锅中倒一些油 ， 然后中火定型 ， 小火煎熟 ， 大概煎5分钟左右 。 我用了蒸箱 ， 味道偏淡 ， 口感较柔软 ， 宝宝特别喜欢吃 。
我是阿宏 ， 用爱做好每一道菜 ， 将心交给每一味调料 ， 烹饪出爱的盛宴 。
【康哥的世界|泡菜鸡肉香肠减肥版本，宝宝爱吃，大人喜欢，多吃营养还不长肉】乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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