环球品食|九月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，补钙长个头，孩子要常吃
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现在是九月初 ， 过了三伏天就是立秋节气 ， 正是天气凉爽和暑热交替的时候 ， 这个时候的蔬菜并不多 ， 但是一年四季都可以食用的蔬菜 ， 它就是芸豆 ， 又叫做四季豆 。 四季豆比豆角更嫩 ， 维生素是黄瓜2倍 ， 钙质是菠菜的3倍多 ， 不管是素炒还是搭配其他食材 ， 吃起来都特别爽口 ， 胃口超级清淡 ， 适合凉爽的秋季食用 。
刚好是周末 ， 早上就赶到超市买食材 ， 发现现在芸豆的价格不贵 ， 转来转去买了几样 ， 最后选购半斤多的芸豆 ， 听说芸豆的营养高 ， 今天分享一道补钙蔬菜——清炒芸豆 ， 吃起来清甜可口 ， 早食早受益 。 九月 ， 宁愿少吃猪肉 ， 也别错过它 ， 补钙长个头 ， 孩子要常吃 。
【清炒芸豆的详细做法】【环球品食|九月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，补钙长个头，孩子要常吃】食材准备：准备新鲜的芸豆（掐一掐芸豆的水分 ， 看一下芸豆表面有没有褶皱 ， 一定表面光滑 ， 色泽翠绿的芸豆） ， 小米椒几个 ， 大蒜2瓣 ， 醋一小勺 ， 蚝油一小勺 ， 香油少许 ， 几碗清水 ， 食盐2勺 ， 其他 。
烹饪小技巧：芸豆需要焯水处理 ， 还需要掌握控制好火候 。第一步：将买回来的芸豆洗净 ， 然后将芸豆掐掉2头 ， 用盐水浸泡10分钟左右 ， 捞出后控干水分 。
第二步：将锅中烧几碗清水 ， 加上食用油几滴 ， 将芸豆下锅煮一煮 ， 这样会让芸豆非常翠绿 ， 口感更好一些 。第三步：准备好上述的食材 ， 将小米椒洗好切成细丝 ， 把大蒜剥皮剁成细末 ， 将小葱切成小段 。
第四步：准备一个干净的锅 ， 将锅底倒入一些食用油 ， 加上一些大蒜末 ， 加上葱段煸炒 ， 将锅底炒香 。
第五步：等待四季豆炒到变绿 ， 加上一小勺的1生抽 ， 半勺的蚝油 ， 一小勺的白糖提味 ， 加上食盐少许 ， 还可以加上一些豆瓣酱 。第六步：将食材均匀煸炒 ， 加上葱段炒一炒 ， 这道超级美味 ， 营养均衡的清炒芸豆做好了 。
厨房小贴士：芸豆又叫做四季豆 ， 是多年生的蔬菜 ， 基本上一年四季都可以吃到 ， 而且价格相对比较便宜 ， 芸豆既可以当腌菜 ， 可荤可素 ， 吃起来都非常美味 ， 清炒芸豆是做法最简单的做法 ， 但是也不是直接下锅炒 ， 需要选择嫩一些的芸豆 ， 而且芸豆记得要焯水一遍 ， 炒芸豆需要大火爆炒 ， 加上一些蚝油和生抽 ， 加上食盐少许 ， 煸炒入味即可 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 还可以加上辣椒油和小米椒 ， 这样更入味更开胃 。
推荐语：芸豆是目前最受欢迎的蔬菜 ， 芸豆清炒是营养保留最全的做法 ， 一般小白都可以学会 ， 秋季如果遇见此菜 ， 可以给家人做一盘 。 由于芸豆含有丰富叶酸 ， B族维生素和钙质 ， 其中的钙质含量最高 ， 相当于牛奶的2倍 ， 可以促进毛发生长 ， 还可以为长个提供营养 ， 现在全家人都需要营养 ， 孩子补充钙元素 ， 让你快速成长 。芸豆这样做 ， 做法简单 ， 清淡又爽口 ， 你们学会这盘清炒芸豆的做法？（本文的图片均来自网络 ， 版权属于原作者所有）
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