烹饪|自从南瓜学会这样做，3天不做孩子就点名要，比吃馒头还解馋
【烹饪|自从南瓜学会这样做，3天不做孩子就点名要，比吃馒头还解馋】自从南瓜学会这样做 ， 3天不做孩子就点名要 ， 比吃馒头还解馋！之前成功做了番薯喜粄 ， 今天来挑战南瓜喜粄 。 用了同样的食谱 ， 只是把番薯改成南瓜 。
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材料：
6g 酵母 - 大概1茶匙 (Instant yeast)
120ml 清水 (Water)
250g 面粉 (Flour)
250g 糯米粉 (Glutinous rice flour)
300g 南瓜泥 (Mashed pumpkin)
130g 砂糖 (Sugar)
50g 油 (Oil)
11片 香蕉叶 (Banana leaves)
步骤：
1. 把南瓜削皮切片 ， 大火蒸熟 ， 用叉压烂 ， 取南瓜泥300g 。
2. 把酵母和少许清水混合 ， 备用 。
3. 把面粉和糯米粉过筛 ， 加入砂糖 ， 南瓜泥和酵母水混合 ， 剩下的水要慢慢加 ， 搓成面团 。
4. 把香蕉叶涂上一些油 ， 其余的倒进面团里搓均匀 。
5. 把面团分成每份100g, 搓圆压扁放在香蕉叶上 ， 放置30分钟 ， 让面团发酵 。
[ 注意：如果面团发酵成功 ， 你用手指轻轻一按 ， 面团会有弹性 。 ]
6. 水滚后 ， 中火蒸12分钟 ， 蒸好后 ， 把盖打开一点 ， 3分钟后 ， 才把喜粄取出 。
[ 注意：所有喜粄要一次过蒸 ， 如果喜粄发酵过度 ， 会皱皮 。 ]
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待发中
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蒸好了 ， 发得好大 ， 下次不可以做那么大个 ， 都是太贪心的关系
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排成花型 ， 请你们吃
感觉上南瓜喜粄比番薯喜粄较湿 ， 所以水不需要加太多 。 这次南瓜喜粄发得好大 ， 连香蕉叶也好像变得不够大 ， 真糟糕！
我比较爱番薯喜粄 ， 可是妈妈比较爱南瓜喜粄 ， 下次再挑战芋头喜粄 。
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