为你祈祷|5种适合晒干吃的青菜，制作方法简单，冬天炖肉好吃又上瘾
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【5种适合晒干吃的青菜 ， 制作方法简单 ， 冬天炖肉好吃又上瘾】以前生活不好的时候 ， 一到冬天基本上就是白菜萝卜 ， 偶尔会拿土豆改善一下生活 。
后来随着生活水平慢慢提高 ， 菜农们开始种起了大棚 ， 即使冬天 ， 也买到各种各样的新鲜蔬菜 ， 但味道却比正常生长的差很多 ， 而且价格也贵 。 所以很多时候 ， 人们会在夏季时多购买一些蔬菜 ， 晒成菜干 ， 留到冬天吃 。
菜干吃起来其实也很方便 ， 用水泡发就可以 ， 不比新鲜的菜差 ， 尤其放在肉锅里 ， 可谓是香味十足 。 而且菜干晒好之后 ， 能保存较长时间 ， 只要干燥不发霉 ， 一个冬天不会坏 ， 下面就跟大家分享一下5种适合晒干吃的青菜 ， 制作方法简单 ， 冬天炖肉好吃又上瘾 ， 一起来看看吧 。
1、茄子
夏天茄子很常见 ， 很多人都喜欢吃 ， 而且吃法荤素均可 ， 所以人们经常在茄子应季的时候 ， 多买一些晒成干 ， 当做冬天的“储备粮食” 。
将茄子带皮切成片或者长块 ， 放入开水中煮至变软 ， 之后捞出 ， 控干水分后放在太阳底下晒就可以了 。 晒干之后储存好 ， 等到冬天的时候 ， 放在肉锅里 ， 味道特别棒 。
2、豆角
选一些稍微嫩一点的豆角 ， 洗干净之后放在开水中焯5分钟左右 ， 水中可以滴几滴植物油或者加一些食盐 ， 这样能让豆角的颜色更绿一些 。 同样 ， 豆角煮好之后沥干水分 ， 之后晒1-2天就可以了 ， 如果担心不好储存 ， 可稍微晒得时间长一些 ， 因为水分蒸干之后 ， 储存时候不易发霉 。
3、黄瓜
晒黄瓜干的朋友应该不多吧 ， 毕竟黄瓜还是新鲜的口味会更好一些 ， 但其实黄瓜干也是很不错的 。 选新鲜的黄瓜切条 ， 之后均匀的撒上一层盐腌制2-3小时 ， 腌好后 ， 挤干水分放到有阳光或通风的地方 。
待瓜条被风干之后 ， 装在袋子里或玻璃瓶子中密封收好 ， 留作冬天吃就可以了 。 至于怎么吃 ， 那就要看自己的口味了 。
4、萝卜
通常晒萝卜干的比较多 ， 市面上也经常看到有卖的 ， 白萝卜、青萝卜均可 。
将萝卜洗干净之后 ， 切成长条 ， 切好之后拿到外面晒就可以了 。 有些朋友会先用盐水泡一下 ， 这样萝卜吃起来会比较脆一些 。 我记得小时候家里晒萝卜干 ， 会等到萝卜干晒到五六成好的时候 ， 撒上一层辣椒面 ， 不用等到萝卜干透 ， 就能吃了 。 当然 ， 这种萝卜干通常只是这样吃 ， 炖肉就不合适了 。
5、冬瓜
冬瓜的水分特别多 ， 切的时候要注意 ， 不宜太薄也不宜太厚 ， 将去皮、切好之后可以直接放在太阳底下或通风的地方风干 ， 冬天炖肉或者汆丸子、熬汤 ， 味道都特别棒 。
【为你祈祷|5种适合晒干吃的青菜，制作方法简单，冬天炖肉好吃又上瘾】温馨提示：
1、晒菜干的时候通常在苍蝇虫子比较多的夏天 ， 所以晒得时候最好罩上一个罩子 ， 这样就能防止苍蝇等虫子飞到上面产卵 。
2、菜干在晒的过程中 ， 时不时的翻面 。
以上就是今天分享的5种适合晒干吃的青菜 ， 制作方法简单 ， 保证好通风、卫生即可 ， 冬天泡一把炖肉 ， 好吃又上瘾 ， 看完之后 ， 是不是很想试试呢？
结语：
我是食小斯 ， 认真分享美食技巧与美食制作经验 ， 这里可能有你不知道的小常识 。 感谢每一位朋友的支持与鼓励 ， 独享不如众享 ， 喜欢可以【分享】【关注】 。
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