撬茶新技能：教你轻松撬开普洱茶
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【撬茶新技能：教你轻松撬开普洱茶】面对根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶 ， 对于刚开始喝普洱的朋友来说 ， 往往不知所措 。 为了喝上一泡茶 ， 大伙儿各出”奇招“ ， 有人用剪刀剪 ， 有人用菜刀砍 ， 大力士用手直接掰......不仅费劲还时常伤到手 ， 下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶 。
一般情况下 ， 普洱茶在压制过程中 ， 为了保证外形好看 ， 会分层放入棉布袋或模具之中 ， 再用重力压好 ， 所以成型的普洱内部是层式结构 。 我们撬茶 ， 一般可以先从松的地方入手 。 另外 ， 为了便于观赏叶底 ， 撬普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整 。
不同型制的普洱茶 ， 普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法 ， 也略有不同侧重手法 。
下面 ， 以一饼普洱生饼为例 ， 为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：
普洱生茶条索比较大 ， 饼茶的边沿会比较疏松 ， 空隙比较大 ， 所以可以从边缘入手撬取 ， 用茶刀水平插入饼茶边缘 ， 顺着条索或者饼型一层层剥取 ， 即可将茶叶撬取下来 。 我们选用一个茶针 。 同时 ， 选择好一个茶盘或者托盘 ， 或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器 。 如果手头没有这些类似的承接器物 ， 最简单的方法可以选择一张干净的白纸 。 将茶饼置于承接物上面 ， 把茶针从茶饼中间由内向外水平插入 ， 撬起 ， 这是第一针 。 再用同样的方法 ， 在茶叶撬开的间隙 ， 水平插入撬起 ， 茶便撬好了 。
对于其他形状的普洱茶 ， 如砖茶或沱茶 ， 只要掌握了撬茶的原则 ， 基本的方法都是一样的 。
其实 ， 不管是生茶还是熟茶或是某种形状 ， 在撬茶的过程中 ， 都要尽可能的慢一点 ， 沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬 ， 这样可以把茶撬得更完整些 ， 不会太碎 ， 更有利于冲泡 。
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