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爷爷会泡茶|韩国黄瓜泡菜

爷爷会泡茶|韩国黄瓜泡菜

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爷爷会泡茶|韩国黄瓜泡菜

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爷爷会泡茶|韩国黄瓜泡菜

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我要介绍的是韩国风格的咸黄瓜泡菜（oijangajji） 。 不同于西方黄瓜泡菜 ， oijangajji佐以许多其他调味品和香料调味 ， 非常适合配菜 。 腌制后 ， 我将向您展示如何制作两份使用oijangajji的配菜 。
选择黄瓜时 ， 请确保它们牢固且黄瓜的皮肤为深绿色 ， 以便将它们制成泡菜时会松脆 。
如何制作韩式咸黄瓜泡菜（oijangajji）：配料柯比黄瓜（5磅：2.5千克） ， 水 ， 犹太盐 ， 醋 ， 苹果


  1. 洗净沥干5磅黄瓜 。
  2. 在一个大锅中放入9杯水 ， 1杯洁食盐和1杯醋 。
  3. 从两个小苹果上取下核心 。 将苹果切成薄片 ， 然后放入锅中 。


  4. 用木勺搅拌锅中的盐水和苹果片 ， 直到锅底部的盐溶解 。
  5. 用高火煮沸约40分钟 。
  6. 过滤煮熟的苹果 。
  7. 将黄瓜放入热盐水中 。 用木勺把它们翻过来
  8. 让锅坐下直到盐水冷却 。
  9. 将黄瓜移入玻璃罐中 ， 然后将盐水倒在黄瓜上 。
    【爷爷会泡茶|韩国黄瓜泡菜】

  10. 关上盖子 ， 在室温下静置12-24小时
  11. 将盐水倒入锅中以排干黄瓜 。
  12. 再次将盐水煮沸10分钟以将其灭菌 。
    *提示：将黄瓜放在罐子里
  13. 关掉火 ， 让盐水冷却 。
  14. 将盐水倒入黄瓜中并冷藏 。
    *提示：请等待至少1周才能开始进食



是的 ， 一个星期！:)
好 ， 让我们用oijangajji做两种正宗的配菜！
Oijangajji muchim（韩式黄瓜泡菜配菜）配料2个腌制的黄瓜（约?至1杯） ， 辣椒粉 ， 大蒜 ， 葱 ， 青椒 ， 蜂蜜 ， 烤芝麻油 ， 烤烤芝麻
方向
  1. 将2个黄瓜泡菜切成薄片 ， 放入搅拌碗中 。
  2. 加入1-2吨辣椒粉 ， 1瓣蒜末 ， 1汤匙切碎的大葱 ， 2吨切碎的青椒 ， 1/2吨蜂蜜和?吨烤芝麻油 。 用手混合均匀 。
  3. 转移到食用碗中 ， 撒上1/2汤匙烤芝麻 。

配米饭！
Oijangajji naengguk（冷黄瓜泡菜汤）配料2黄瓜泡菜 ， 大蒜 ， 醋 ， 辣椒粉 ， 犹太盐 ， 葱 ， 绿辣椒 ， 红辣椒或红甜椒 ， 蜂蜜和冰块
方向
  1. 将2片腌好的oijangajji切成薄片 ， 然后放入玻璃碗中 。
  2. 加入1瓣蒜末 ， 2 ts醋 ， 1 ts辣椒粉 ， 1 ts犹太盐 ， 1汤匙切碎的青椒 ， 1汤匙切碎的葱 ， 1汤匙切碎的红甜椒或红辣椒 ， 1汤匙蜂蜜 ， 并用汤匙混合
  3. 加入1杯纯净水 ， 7-8个冰块 ， 并将其混合 。


与米饭一起食用 。


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