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上观新闻|加起来超过千岁的9个老字号，让南京路步行街东拓段变成“客留地”


上观新闻|加起来超过千岁的9个老字号，让南京路步行街东拓段变成“客留地”
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从上海南京路步行街东拓段泰康食品（优选店）的屋顶花园一眼望去 ， 南京东路、外滩的美景尽收眼底；店内 ， 日式居酒屋酱子、意式餐厅ALLORA、MANNER咖啡、7分甜等网红店纷纷开出南京路步行街首店 。 老字号汪怡记茶庄在南京路步行街上首次涉足茶饮业态 ， 汪怡记·考亭书院上海首店落户商场4楼和5楼；店内保留的该栋建筑 “内山书店”文保点一角 ， 陈列着鲁迅著作 ， 未来它将成为步行街上一座小型文化展示场所……
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泰康食品（优选店）全景 。
“中华商业第一街”上海南京路步行街东拓段将于9月12日正式开放 ， 泰康食品（优选店）所在的南京东路江西路—四川路路段 ， 昔日机动车、非机动车、行人混流 ， 商业业态杂乱 ， 而如今 ， 它正在由“客流地”变成“客留地” 。
“9月初开始 ， 优选店进入试营业 ， 一周下来 ， 如今业绩每天都在增长 ， 基本达到预期目标 。 晚上10时半 ， 商店还关不了门 ， 我们正在申请延长营业时间 。 另外 ， 由于新店品牌变得年轻化 ， 我们欣喜地发现 ， 客群年龄从总店的50岁以上 ， 降低到了30岁以上 ， 覆盖面从本地客扩大到了旅游散客、商务客以及境外客 ， 客人到店逗留时间也比老店增加 。 ”泰康食品有限公司总经理董新宝说 ， 照此发展速度 ， 未来这里的经营业绩比肩总店完全有可能 。
泰康公司所在的新世界集团 ， 旗下共有50多个老字号 ， 它既是上海国有商业集团中拥有老字号数量最多的企业 ， 又是百年南京路拥有商铺数量最多的国有商业集团 。 百年老字号和百年南京路缘何能碰撞出火花？
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引入多个网红店 。
新世界集团总裁陈湧表示 ， 这有着重要的“天时”：因为老字号品牌重振是市委市政府《全力打响“上海购物”品牌 加快国际消费城市建设三年行动计划》中的重要内容 ， 南京路步行街东拓段又是三年行动计划的收官之作 ， 得到各级部门的倾力支持 。
因此 ， 新世界集团紧紧抓住“客流年轻化、业态潮流化、品牌国际化”的升级思路 ， 他们通过对历史保护建筑——慈昌里、慈安里原有商业网点施以腾笼换鸟 ， 一共新置入泰康、汪怡记、程裕新、稻香村、元利、真老大房、三阳、老大同8个百年老字号品牌 ， 原来地处南京路江西路一侧的星火日夜商店则迁移到四川路一侧 。
另外 ， 为了给百年老字号的重振营造良好的商业“生态圈” ， 他们在这一路段还引进韩国KAKAO Friends旗舰店、意大利知名甜品Rinaldini中国首店等 ， 共计有十三四个新型业态品牌入驻 ， 包括中国首店、品牌体验店、概念店等 。 “我们要把这一路段打造成南京路步行街上新的商业地标 ， 并为集团其它老字号的创新转型升级 ， 积累更多经验 。 ”
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老字号汪怡记茶庄首次涉足茶饮业态 ， 汪怡记·考亭书院上海首店落户商场 。
业内人士认为 ， 以“客流年轻化、业态潮流化、品牌国际化”为升级思路的东拓段百年老字号焕新 ， 还有着良好的“地利” 。
因为这里是2号线、10号线的汇聚点 ， 有大量通勤上班族和旅游散客；这里矗立着高级现代百货——新世界大丸百货 ， 大牌化妆品销售在上海数一数二；这里有华为、苹果、三星三大数码巨头的旗舰店 ， 每天有大量年轻人等候开门；慈昌里、慈安里对面的外滩·中央项目 ， 还有代表“球鞋文化”的乔丹品牌和商务客、境外消费人士集聚的林肯爵士乐中心、艾迪逊酒店等……董新宝说：“区位优势要转化为经营优势 ， 我们的转型必须刀刃向内 ， 如果不在供给侧开展大刀阔斧的结构调整 ， 仅仅是在南京路上开个泰康分店 ， 或是仅满足于鲜肉月饼排长队 ， 店堂内火腿、咸肉飘香 ， 那怎么能让步行街东拓段面貌一新 ， 满足人民群众更新更潮的消费升级需求？”
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优选店保留的 “内山书店”文保点一角 。
解放日报·上观新闻采访人员还看到 ， 南京路步行街江西路-四川路一段 ， 不仅是泰康食品（优选店） ， 新置入的其余百年老字号品牌 ， 通过升级换代 ， 也面目一新 。
试营业几天 ， 不仅线下收获了销售增量 ， 线上也被各种***“种草”：老大同善道米店展示全新的稻米主题文创艺术产品 ， 米浆、冰淇淋、面膜、护手霜等大米衍生品吸引眼球；邵万生推糟醉新品并组建全新的产品结构 ， 200克小瓶装的黄泥螺 ， 适合作为伴手礼；三阳手作店发展“咖啡+蛋糕”新模式；黄隆泰花茶潮品店从流行花茶和水果茶入手 ， 推出“杯中花园”系列新品；还有上海最早24小时营业的老字号食品店——星火日夜商店迁居到一旁的支马路四川路 ， 首次尝试便利店模式 ， 并积极对接“早餐工程” ， 深受周边社区居民欢迎……
【上观新闻|加起来超过千岁的9个老字号，让南京路步行街东拓段变成“客留地”】陈湧说 ， 下一步 ， 以南京路步行街东拓为契机 ， 新世界集团更多国有老字号将启动“焕新计划” ， 通过引入新锐品牌、全新业态 ， 通过进行跨界营销和新媒体传播 ， 展现出老字号全新的生命力 。 “此外 ， 聚焦‘人和’的国企改革、体制机制创新也将迈出大步 ， 形成企业内部人人为老字号品牌做大做强贡献聪明才智的良好氛围 。 ”


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