中国经济网-《经济日报》|“半份餐”质量服务仍要“全份”
【中国经济网-《经济日报》|“半份餐”质量服务仍要“全份”】忽如一夜春风来 ， “半份餐”这种餐饮界的节约创新之举 ， 正在各地“开花” 。 据饿了么统计 ， 目前已有60万商户在APP上线了“小份餐”“半份餐”服务 。
其实 ， “半份餐”这种创新并非现在才有 。 早在2013年启动“光盘行动”时 ， 半份菜、小盘菜已在多座城市餐饮企业兴起 ， 但没过多久就销声匿迹了 。 究其原因 ， 一是与民众的消费习惯和消费观念有关 ， 一些人仍认为菜越丰盛越有“面子”；二是问题还出在餐饮企业身上 ， 不少“半份餐”不只是在分量上减半 ， 质量和服务也严重缩水 ， “半份餐”成了华而不实的商业噱头 ， 又怎能拴住食客之胃、留住公众之心呢？
【中国经济网-《经济日报》|“半份餐”质量服务仍要“全份”】把“半份餐”打造成节约的品牌 ， 使之不断焕发新的生命力 ， 餐饮企业还应在丰富花色品种、提升饭菜质量、优化服务内容上下功夫 。 即便是“半份餐” ， 质量、口味、服务等也不能打折扣 ， 须有“全份”追求 。
比如 ， 有的餐厅对每个菜品都标出了热量、营养成分等 ， 引导食客统筹规划合理点餐；有的外卖平台加大科技手段运用 ， 在点餐系统上增加了提醒功能 ， 提醒顾客适量点餐避免浪费；有的火锅店推行标准化饮食 ， 在菜单上标明食材分量 ， 增加“备用菜”“拼盘菜”等服务 ， 在套餐上注明建议消费人数等 。 这些创新措施都大受欢迎 。
期待此次“半份餐”热潮不再昙花一现 。 如果能让消费者普遍感到饭菜质量好、性价比高 ， 那么不断走红的“半份菜”也能获得巨大利润 ， 不断扩大绿色餐饮的边际效益 。
推荐阅读
- 印度|中印边境一声巨响，印军试射导弹直指中国，解放军高原霸气亮剑
- 中国青年网|男子放手一搏再买6400元！结局令人震惊，买彩票输光15000元
- 中国网推荐|店家:她有脑子，1次刮痧5万!妈妈哭诉女儿理发店被骗十几万贷款
- 印度|印媒: 中国被我们冷落了！
- 窘境|窘境中求助惨遭拒绝！中国此次也选择置之不理，俄国：早该如此
- 人民日报海外版|人民日报海外版：中国经济复苏走在全球前列
- 中国新闻网|尼泊尔交通部部长感染新冠病毒 政府决定加紧增设高依赖病床
- 图表视界|印度GDP将反超日本！仅次于中国、美国？，柳叶刀最新预测！30年后
- 海峡军志号|否则以后卖给印度，继煤炭后棉花被禁？澳农业部要求中国“澄清”
- 法国|中国驻斐济使馆声明！