烹饪|红酒烤菇卷饼+三杯鸡熔岩拌饭+法式海鲜棺材板，三道创新吃法
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本来普通的食材 ， 经过巧妙变身 ， 变得不普通 。 根据油品的不同 ， 采用不同的烹调方法 ， 料理吃起来也不会油腻反胃 ， 用对油及方法也可以吃得很美！
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红酒烤菇卷饼食材
墨西哥饼皮2张 萝蔓生菜4片去籽黑橄榄片15g 菲达起司丁30g洋菇80g 香菇80g洋葱半颗 红甜椒1颗黄甜椒1颗 栉瓜1条希腊优格1杯调味料
红酒200cc 意大利香料适量盐巴适量 红椒粉适量橄榄油适量 黑胡椒适量
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步骤
1.洋菇、香菇、洋葱、红甜椒、黄甜椒、栉瓜切成适当大小厚片状(尽量大小一致才能均匀受热) 。
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2.取一大盆 ， 将蔬菜放入后淋上橄榄油 ， 并加入意大利香料、盐巴、红椒粉、黑胡椒、最后加入红酒 ， 将其均匀平铺于烤盘上 。
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3.放入烤箱 ， 预热180度 ， 用80度烤20-30分钟 ， 烤的过程中可以翻动一下蔬菜帮助受热 。
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4.将烤完的蔬菜取出 ， 拿出烤过的墨西哥饼皮、放上希腊优格、菲达起司丁、黑橄榄片及烤蔬菜卷起即可食用 。
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三杯鸡熔岩拌饭食材
去骨鸡腿1块 杏鲍菇3根姜片5片 辣椒1根蒜头4瓣 九层塔适量白饭1碗调味料
芥花油适量 黑麻油适量酱油1大匙 冰糖少许开水适量 米酒100 cc
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步骤
1.去骨鸡腿切块、蒜头拍扁、辣椒切小段、杏鲍菇切花刀块 。
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2.锅下少许芥花油 ， 鸡腿块皮面朝下煎至两面微焦 。
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3.下姜片、蒜瓣、辣椒和鸡腿略炒 ， 再下杏鲍菇块 ， 上色后加入冰糖、米酒、开水、酱油煮至滚 。
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4.倒入白饭拌炒 ， 起锅前下九层塔、适量黑麻油 ， 再拌炒ㄧ下 。
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5.盛装上盘 ， 再放上一颗蛋黄于饭上即可享用 。
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法式海鲜棺材板
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食材
中卷(去皮膜内脏)1/2只 淡菜4片草虾仁5只 红卷须(泡水)10g绿卷须(泡水)10g 美生菜(泡水)10g萝蔓叶(泡水)10g 洋葱1颗新鲜巴西里1株 无盐奶油2大匙鲜奶油2大匙 原味吐司(不切片)1/3条鲜奶100cc 高汤300cc吐司蛋液
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