眼有星辰月光|奶香小馒头简单快速的做法，一次醒发成型，香甜松软，孩子超爱吃
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逛超市的时候你会发现：货架上的零食包装精美 ， 琳琅满目 。 新产品更是层出不穷 ， 看的人眼花缭乱 。 各种色素、添加剂、防腐剂肯定是少不了的 ， 大家都知道多数零食并不健康 ， 营养价值也不高 ， 所以才被称之为“垃圾食品” 。 爸爸妈妈爱孩子 ， 自然不愿意给孩子买 ， 更不愿意让孩子吃 。
俗话说：物以稀为贵 。 孩子之所以经不起零食的诱惑 ， 最大的原因是在家里见得少 ， 所以到超市里看到才想要 。 如果我们能用自己智慧的头脑、勤劳的双手在家里“照猫画虎”地经常做一些健康的爱心小食品 ， 孩子见得多了 ， 自然也没有那么稀罕了 。
今天分享的这款奶香小馒头 ， 无糖无油无水 ， 纯天然食材制作 ， 把主食“萌化”做成了零食小馒头的样子 ， 原味、奶香、蛋香、面香 ， 口感是松软的 ， 外出携带也很方便 。 孩子吃着开心 ， 大人看着放心 。
【健康小零食奶香小馒头】
【食材】
普通面粉300克 ， 牛奶90-100克 ， 鸡蛋2个 ， 酵母3克 。
【具体做法】
1/用牛奶把酵母化开 ， 打入2个鸡蛋 ， 加入300克面粉 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成软硬适中的光滑面团 ， 盖上盖子发酵 。
【注意】我做的是原味的 ， 如果真是遇到了无甜不欢的小朋友 ， 可以加入30克白糖 ， 做出来的是微甜的 。 天气热了 ， 面团越放越软 ， 所以和成软硬适中的即可 ， 太软了越放越软不方便操作 。
2/面团发酵到两倍大 ， 常温大约需要40分钟 。 河南的夏天是说来就来 ， 天气越来越热 ， 感觉风衣还没穿几天 ， 转眼又该穿短袖了 ， 做发面面食是太方便了 ， 但是要小心不要发酵过度哟 。
3/案板上撒少许干面粉 ， 把发酵好的面团揉匀排气 ， 擀成厚度约为5毫米的面片 ， 用槙具压出小圆饼 ， 直径是2厘米 。
4/我用的是家里方便往瓶子里装油装粗粮的聚口 ， 也可以用小瓶盖、裱花嘴等小圆形的物品代替 ， 如果找不到合适的模具 ， 也可以用手直接搓成圆球 。
【眼有星辰月光|奶香小馒头简单快速的做法，一次醒发成型，香甜松软，孩子超爱吃】5/揭掉的边角料继续揉成面团擀开压小圆饼 ， 直到做完全部 。 做着后面的 ， 前面的已经开始发酵了 ， 看看下面的明显比上面的饱满圆润 。 盖上保鲜膜二次发酵约10分钟 。
6/二发好的小圆饼明显鼓起 ， 拿起来轻飘飘的 ， 象充满了气体一样 。 直接放入平底锅中 ， 要留有空隙 ， 以防沾连 。 和面用的牛奶和鸡蛋 ， 很容易上色 ， 小馒头要的效果是微黄色 ， 所以全程小火加热 。 盖上盖子烙 。
7/小圆饼已经鼓起像个小馒头了 ， 烙至一面微微上色 ， 翻面 ， 盖上盖子再烙约2分钟 ， 另一面也微微上色 ， 按压小馒头快速回弹就是已经熟了 。
8/看看吧 ， 可爱的小馒头出锅了 ， 金灿灿的 ， 是不是很萌啊？奶香味、鸡蛋的香味和淳朴的面香味混合在一起 ， 迫不及待 ， 来两个尝尝 ， 闻着好闻 ， 吃着更香 。
9/今天我做的量比较大 ， 大人可以和孩子一起享用。 这个小馒头热吃的的口感外皮是酥软的 ， 里面是松软的 。 酥脆的下个双休日我再做哟 ， 有喜欢的朋友记得收藏噢！
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