小管家美食|大厨教你土豆最好吃的做法，简单一做，比肉都香，上桌就光盘
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土豆丝的做法有很多种 ， 但是今天教给大家的这种香煎土豆丝的做法 ， 大家一定要学会 ， 因为这是很多女孩子和小朋友都喜欢吃的 ， 如果你还没有女朋友 ， 一定要把它学会 ， 如果家里有宝宝的 ， 你也得把它学会 ， 外焦里糯 ， 非常的好吃 ， 而且招待朋友 ， 客人也特别有面子好看 ， 色香味形俱全 ， 是一道特别适合在家做的一道家庭美食 。
【小管家美食|大厨教你土豆最好吃的做法，简单一做，比肉都香，上桌就光盘】
首先准备一个黄心土豆 ， 改刀切成细丝 ， 尽量切的均匀一点 。
土豆切好之后 ， 还需要用清水清洗一下土豆本身的淀粉 ， 因为这个淀粉跟在街上买的淀粉它还不一样 ， 因为土豆淀粉没有经过提炼 ， 所以这个淀粉必须要把它洗掉 ， 然后加一个鸡蛋 ， 放入一些食用盐调味 ， 鸡蛋只需要用蛋黄就可以了 。
蛋黄和盐味拌均匀之后 ， 再放一点街上买的干生粉 ， 生粉可以起到凝固的作用 ， 这样可以让土豆丝更粘连 ， 但是大家一定要切记 ， 食用盐必须要拌均匀 ， 这个时候土豆丝才会变软 ， 变软之后才能放淀粉 。
另外 ， 取一个干净锅 ， 锅中加少许色拉油 ， 先把土豆丝摆放在锅底 ， 摆圆一点 ， 尽量摊的平整 ， 不要太厚的地方太厚 ， 薄的地方太薄 。
可以用铲子或者是勺子压紧一点 ， 压成一个像锅中这样的圆饼 。
用中小火慢慢煎制 ， 煎至两边金黄 ， 表皮微焦 ， 而且里面是软糯的 。
再放入一些葱花和红椒 ， 增加颜色 ， 增加香味 ， 再翻面煎三至五秒钟 ， 把香味煎出来 ， 就可以直接出锅装盘 。
大家可以把土豆饼改刀切一下 ， 这样方便食用 ， 像这样做出来的土豆丝 ， 不管是大人还是小孩都特别喜欢 ， 吃起来焦香软糯 ， 而且还附有非常好的土豆香味 ， 不知道大家看到这里有没有学会呢 ， 有什么不懂的可以在下方留言告诉我 。
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