走向世界|“甘肃服务”走向世界——我省服务贸易发展观察( 三 )
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甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司是一家以兰州牛肉拉面产业为主，集兰州牛肉拉面文化传播、新产品研发、调味品生产、销售、技术培训、人才输出为一体的经营管理企业，在世界上50多个国家注册“金味德”牛肉拉面商标，在韩国、日本、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、美国等国家开设连锁店、会员店30多家。旗下拥有5家兰州牛肉拉面职业培训学校和兰州牛肉拉面调味品公司、劳务派遣公司、牛大师电子商务公司、兰州牛肉拉面创业孵化园等，每年培养兰州牛肉拉面师4000人左右，截至2019年累计面向国内外培养兰州拉面师近40000人，遍布世界各地。2018年，公司与甘肃资源环境学院联合创办了兰州牛肉拉面大学——兰州兴陇牛肉拉面国际商学院，是普招三年的大专学历，为兰州牛肉拉面行业培养会技术懂管理的高层次人才，公司正在努力建设集科研开发、技术培训、生产加工为一体的牛肉拉面产业体系。
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在国内，牛肉面只是一个小吃，遍布在城市的大街小巷。但在国外，经过现场的技艺展示，代表的是一种中国饮食文化。为让兰州牛肉面在国外更多的地方落地生根，从2017年开始，兰州思泊湖餐饮管理有限公司就向国外推广兰州牛肉面，在菲律宾马尼拉开设了第一家店面，得到了当地人的认可和喜欢，目前在加拿大、美国、菲律宾等国已有7家联营或者合作加盟店。“此次签约的德国合作项目是以合作联营的方式展开，店里的人员、管理、食材都是由公司负责。”兰州思泊湖餐饮管理有限公司董事长殷云飞介绍，在国外开店周期要比国内长，但效益比较好。公司输出的拉面师都是甘肃人，拉面师在国内年收入是10万元左右，在国外年收入在20万元以上。
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兰州思泊湖餐饮管理有限公司是一家集牛肉面技术、牛肉面汤料专业技术研发为一体的新型企业。思泊湖牛肉面起源于兰州，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统牛肉面优质的基础上，还推出了思泊湖麻辣牛肉面等新品，现在兰州思泊湖在国内加盟合作的店面有500家。今年，殷云飞原计划在国外开3到5家店，但受疫情影响，计划只能推迟了。疫情过后，将进一步加大在国外开店的力度。
【 走向世界|“甘肃服务”走向世界——我省服务贸易发展观察】
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甘肃鑫盛商品进出口贸易有限公司总经理吕日华介绍，公司这次签约是在日本大阪机场开设兰州牛肉面合作店，预计明年初开始运营，公司2019年已在日本神户开设了一家店面。
美食无国界，文化无国界。借助服贸会这一平台，兰州牛肉面这一中式快餐走向世界的步伐将进一步加快，让特色鲜明的中国餐饮文化传播得更远。
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