思思夜话|吃虾到底要不要去除虾线？老渔民来告诉你，别再搞错了
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导语：吃虾到底要不要去除虾线？老渔民来告诉你 ， 别再搞错了
虾是我们日常生活中常吃的水产品 ， 虾的肉质细嫩绵软 ， 营养价值非常高 ， 虾肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维、矿物质等多种人体所需的营养成分 ， 而且虾肉松软易消化 ， 常吃虾肉对我们的身体有不少好处 。 但是我们在外面饭店里吃虾的时候 ， 经常会发现虾线并没有去除 ， 这是因为商家为了节省时间 ， 节省人力 ， 如果我们看到虾线里面是黑色的那更不要吃了 ， 非常的不卫生 。 那很多朋友会问 ， 我们自己在家里做虾 ， 吃虾的时候到底要不要去除虾线？不去除看着脏 ， 但是去虾线确实也是个麻烦事 。 老渔民来告诉你吃虾到底要不要去除虾线 ， 我们顺便先来了解虾线到底是什么 ， 以后别再搞错了 。 朋友们一起来看看吧！
1.虾线是什么
我们买回来新鲜的虾 ， 就可以在它的背部发现一条黑色或者蓝绿色的线 ， 其实这个东西就是虾的消化道 ， 也就是肠道 ， 这个东西就是我们说的下线 。 而且这个肠道的是从头部那里一直牵扯到尾部的 ， 比较长 。 但是我们可以看到 ， 有些虾的虾线里面是非常黑非常脏的 ， 而有些虾的虾线比较透明 。 比较黑的说明是虾还没来得及排出体内的脏东西 ， 还在肠胃中存着；而排出排泄物的虾线就是比较干净透明的了 。
2.到底要不要去除虾线
我们常吃的虾其实分两种 ， 一种是深海捕捞上来的大虾 ， 这种大虾生活的环境相对来说比较干净 ， 水质各方面都比较好 ， 这样的环境生长出来的大虾体内也是比较干净的 ， 我们可以发现它的虾线也基本上不脏 ， 看起来也是比较透明的 ， 像这类深海虾我们在处理的时候就算不去虾线也没有多大的关系 。
而另外一种则是我们人工养殖的大虾 ， 其实现在市面上的很多大虾都是人工养殖的 ， 生长环境包括水质各方面都比较差 ， 包括浅水区各种微生物细菌也比较多 ， 造成大虾体内的杂质也比较多 。 我们在购买大虾的时候都可以看到虾线里面也是非常脏的 ， 很多黑黑的东西 ， 这种大虾我们在处理的时候一定要把虾线去掉 ， 洗干净杂质 ， 这样吃起来才放心 。3.去虾线的小妙招
牙签去虾线：从虾的尾部开始数 ， 倒数第二个关节处 ， 轻轻一挑 ， 虾线就完整的出来了 ， 然后用手全部拉出来即可 ， 力度一定要适中 ， 力气太大虾线会被扯断 。
去头去尾法：我们都知道虾线是从头到尾部那边都连着的 ， 我们把虾头和虾尾都切掉 ， 自然就可以轻松的把虾线拉出来了 。
开背法：虾线刚好就虾的背上 ， 我们做椒盐虾或者蒸虾的时候 ， 都需要开背 ， 这个时候就更方便了 ， 直接用刀把虾的背破开 ， 虾线就轻松拉出来了 。
以上就是今天要给大家分享的关于虾线的常识以及去虾线的小妙招 。 我们在去除虾线的时候 ， 最好是在还没烹饪前 ， 这个时候的虾线还比较容易取出 ， 如果等到虾都做熟了 ， 虾线基本上就很难取出来了 ， 一碰就碎掉了 ， 这样的虾吃起来也是非常不卫生的 。 这些非常实用的小知识 ， 建议收藏哦！喜欢的朋友记得点点关注支持一下哦！
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