傻姐美食|做水煮花生时，直接加盐煮是大忌，记住这个方法，好吃又入味
文章图片
文章图片
【傻姐美食|做水煮花生时，直接加盐煮是大忌，记住这个方法，好吃又入味】
文章图片
导语：做水煮花生时 ， 直接加盐煮是大忌 ， 记住这个方法 ， 好吃又入味
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天风味小吃少不了水煮毛豆 ， 秋天则少不了水煮花生 ， 新鲜花生上市季 ， 买上几斤回家简单一煮 ， 下酒又下饭 。 花生可是我的最爱 ， 从小就非常喜欢吃 ， 天天吃也吃不腻 ， 因为我爱吃 ， 爸妈每年都会种几亩花生 ， 一部分留着吃 ， 一部分留着榨花生油 ， 一整年都不用买油吃了 。
这几天老爸从地里刨了一些鲜花生尝尝鲜 ， 虽说有个别长得还不太实成 ， 多数煮着吃还是没问题的 ， 买着吃也不贵 ， 3块钱一斤 ， 香糯的水煮花生解馋又顶饱 。 要说鲜花生最好吃的做法那必须是煮着吃 ， 虽说很简单 ， 但总是不如饭店的入味 ， 吃着也不香 。 今天就和大家分享下煮花生的小技巧 ， 只需记住这个方法 ， 保准好吃又入味 ， 跟我学起来吧 。
刚从地里刨的花生特别新鲜 ， 还带有泥土的清香 ， 先把花生根茎摘掉 ， 放入清水中搓洗几遍 ， 把泥土洗干净即可 。
煮花生时 ， 别直接用盐水煮 ， 多加1步 ， 花生又香又入味 ， 太好吃了 。 接下来就是关键的一步 ， 多数人都是直接加盐煮 ， 殊不知这是大忌 。 正确做法是 ， 把洗干净的花生放入水中 ， 加适量盐、花椒、八角、香叶、小茴香 ， 调味品根据自己喜欢添加 ， 搅拌均匀 ， 搅至盐完全融化即可 。
然后放入冰箱保鲜浸泡一晚上 ， 这样做的水煮花生才会入味又好吃 ， 经过一晚上的腌制 ， 不但入味均匀 ， 花生壳都腌制透了 ， 味道特别好 ， 是不是很多人都是直接煮 ， 而少了这一步呢？
第二天直接把花生和水同时倒入锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后煮20分钟就熟了 ， 花生的香味阵阵扑鼻 ， 关火后不要直接拿出来 ， 自然晾凉后再装盘食用 ， 这也相当于又腌制了一次 ， 自然就更加入味了 。
烹饪小贴士：1、洗干净的花生不要直接加盐煮 ， 放入冰箱保鲜腌制一晚上 ， 这是入味的关键 。 2、煮熟后不要直接装盘 ， 待自然凉透后再开始吃 ， 这也是入味的关键 。
美味的水煮花生就做好了 ， 既能当零食也能当饭吃 ， 鲜香入味 ， 越吃越上瘾 ， 新鲜花生上市季 ， 不要错过了这美味哦 。 煮花生就分享到这里了 ， 大家的做法和我一样吗？如果您也有煮花生小技巧 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍