菌业陈先生|海鲜菇跟木耳搭配，简直不要超下饭了
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许多人应该都知道海鲜菇 ， 它也称为蟹味菇 。 大多数朋友都用海鲜菇做味增汤 ， 味道真的很甜又美味 ， 它也可以用于炒菜 ， 而且味道不亚于其他菌类 。 海鲜菇具有很高的营养价值 ， 是低热量 ， 低脂肪 ， 高营养价值的食品 ， 深受大众的喜爱 。
海鲜菇其实很多人是用来做味增汤或者火锅 ， 很是鲜美不错 ， 偶尔用来炒菜吃是非常赞的 ， 今天要介绍给大家的便是海鲜菇炒木耳 。 而木耳也是一种高营养食物 ， 富含着维生素和蛋白质不说还含铁和各种氨基酸等等 。 木耳配海鲜菇 ， 简直就是绝配了 ， 下面来准备这道菜需要的所有食材和佐料吧！
【海鲜菇炒黑木耳】
【所有制作材料】海鲜菇400g、黑木耳约10g、小香葱、海鲜蚝油、生抽酱油、老抽酱油、鸡精1g、白砂糖少许、胡萝卜30g、食用盐、调和油、勾芡 。
【烹饪流程】
第一步：首先取出黑木耳干用清水提前泡至好 ， 发好的黑木耳除根切小片待用 。 再将新鲜的海鲜菇根部切除 ， 自来水洗干净大概洗2-3遍后对半切段待用 ， 胡萝卜就要切成丝 ， 小香葱切成葱花（叶子和根部要分开放）备用 。第二步：锅里烧水 ， 水开了就把海鲜菇和黑木耳都倒进去煮 ， 大概煮个2分钟这样就可以捞出来放一边沥水备用 。
第三步：接着我们要另外起锅 ， 加入适量的调和油 。 油热温大概5成热 ， 倒葱白部分进去小火翻炒出味 ， 然后倒进生抽与老抽 。
第四步：倒进两种酱油之后紧接着把海鲜菇、黑木耳一起倒进锅里 。 转大火来快速翻炒 ， 大概要炒1-2分钟 。
第五步：炒得差不多就把准备的鸡精 ， 食用盐还有白砂糖加进去炒 ， 再将葱叶部分和胡萝卜丝倒进去快速炒 ， 这时候用的是中小火 ， 炒至颜色均匀和胡萝卜丝炒熟 。
第六步：胡萝卜丝炒软浇上调配好的勾芡 ， 转大火炒到酱汁变得粘稠就可以起锅盛出 。
真的是色香味俱全和高营养担当 。 所以每当家里做这道菜时 ， 都会预先多煮点饭 ， 真的很好吃且超级下饭！
【注意事项】
1 菌类我一般都会焯水 ， 特别是海鲜菇 ， 过水能去掉它们本身的异味 ， 这样做出来的口感更加的好 。
2 勾芡是这道菜的关键 ， 不会调配勾芡的可以查一下 ， 根据个人口味来自行调配 。
【菌业陈先生|海鲜菇跟木耳搭配，简直不要超下饭了】3 炒黑木耳一定要注意火候 ， 否则炒太过了黑木耳会飞弹起来 ， 是很危险的 。
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