长寿老人爱吃的主食，土豆、红薯都不如它！健脾养胃调三高，老少皆宜
长寿之乡的秘诀
长寿之乡三水的一对老夫妻 ， 爷爷100岁了 ， 奶奶96岁 ， 奶奶每天早上要到自己的菜园里收拾一番 。 有一道食材 ， 两位老人已经吃了将近一个世纪 ， 当然这也是他们长寿的秘诀之一 ， 这款主食就是芋头 。
1913年出生的黄国枚奶奶已经105岁了 ， 在百岁老人黄奶奶家 ， 就经常用芋头来搭配肉食 。
芋头、土豆、红薯怎么吃？
芋头和红薯都能健脾胃 ， 芋头偏于益气健脾 ， 还润肠通便；而红薯润肠通便比芋头强 。
但是专家告诉我们 ， 红薯虽能健脾胃 ， 但不能天天吃 ， 越是脾胃虚弱 ， 胃肠不好的人 ， 越不能多吃红薯 。 否则容易反酸烧心 。
芋头和土豆一样含有丰富的淀粉、膳食纤维 ， 可代替部分主食食用 。 芋头煮熟之后的口感和土豆类似 ， 但芋头的口感更软糯 ， 这也是那么多人喜欢吃芋头的原因 。
芋头
通便、调节三高
芋头不仅美味 ， 入秋吃芋头还有不少功效呢！
1
健脾养胃
芋头性甘辛、性平、有小毒 ， 归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中 ， 益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效 。
通便、减脂
芋头含有大量的膳食纤维 ， 约为米饭的4倍 ， 与很多蔬菜的纤维含量相当 。 膳食纤维有助于促进肠胃蠕动 ， 预防便秘 。
3
辅助降血压
芋头富含钾元素 ， 帮助机体排除多余的钠 ， 并促进血压的降低 ， 是高血压患者的福音 。
4
辅助降血脂、降血糖
芋头中含有芋头多糖 ， 通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇 ， 减少脂肪在胃肠内的消化吸收 ， 从而达到降脂效果的 。 研究发现芋头多糖还有辅助降低血糖的功能 。
增强免疫力
芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。 故中医认为芋艿能解毒 。
4
芋头这样吃
功效翻倍
很多中老年人不敢吃肉食 ， 但还是有高脂肪、高胆固醇的困扰 。 但是长寿之乡的黄奶奶却经常吃黄田扣肉 ， 正是由于其中加了芋头！
养生专家于康老师也说 ， 芋头是肉食的最佳搭档之一 。 芋头是胆固醇的搬运工 ， 它能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去 ， 而不是留在血管里 ， 减肥肥胖人士也很适合吃 。
【材料】荔浦芋头、排骨、葱姜、料酒、酱油、糖 。
【做法】
芋头切块 ， 下锅高温煎炸到金黄色捞出备用；
切好的排骨下锅 ， 保持大火状态翻炒排骨 ， 下入适量葱姜；
排骨成微微焦黄色放入1勺糖 ， 加入料酒烹香；
芋头入锅红烧 ， 再加入生抽、酱油调味 ， 倒入清水；
前5分钟大火烧开后改小火慢烧 ， 25分钟后进入收汁 ， 汤汁浓厚就可以关火出锅 。
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