5块钱一大把，营养价值超高！这类菜的性价比可太高了！
很多食物都是“吾之蜜糖 ， 汝之砒霜” ， 比如说绿叶菜 。 很多人觉得 ， 吃绿叶菜就像在吃草 ， 枯燥无味 。
我的朋友就不怎么喜欢吃绿叶菜 ， 每次在餐桌上和绿叶菜“狭路相逢” ， 我想助他一臂之力时 ， 他总会摆摆手 ， “我有吃维生素C补充剂啊！”
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补充维生素C ， 不在话下！
尽管在我们日常生活中 ， 维生素C绝大多数是由蔬菜提供的 ， 尤其是绿叶菜 ， 其中的维生素C含量最为丰富 。
《中国居民膳食指南》建议普通人群每天维生素C的推荐摄入量是100mg 。
比如我们今天吃200克快炒小白菜 ， 去除加热时的损失 ， 也差不多能有80mg左右的维生素C ， 可以提供80%的维C所需 。
补钙小能手 ， 媲美牛奶！
绿叶菜不只能补充维生素C ， 它还是能媲美牛奶的“补钙小能手”！
许多的绿叶蔬菜中都含有较多的钙 ， 一般在100mg/100g ， 跟牛奶的钙含量相当 。
同时 ， 绿叶菜富含钾、镁等矿物质 ， 充足的矿物质钾、镁不仅对于防治高血压 ， 保护心脏 ， 还有助于减少钙流失；另外 ， 绿叶菜富含维生素K ， 它能帮助把钙元素搬进骨骼里 。 所以 ， 补钙的时候 ， 千万比忽视绿叶菜的重要性 。
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富含胡萝卜素和叶黄素 ， 保护眼睛！
另外 ， 绿叶菜还能够提供丰富的有利于视力的胡萝卜素和叶黄素 。
其中胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A ， 现在我们由于工作、生活需要 ， 每天离不开手机、iPad、电脑、电视等电子产品 ， 维生素A的消耗就会增加 。
一说到补充维生素A ， 补充胡萝卜素 ， 大家首先想到的是吃胡萝卜 。 确实 ， 胡萝卜当中的胡萝卜素含量非常丰富 ， 每100g的胡萝卜含有4107ug的胡萝卜素 。
但是 ， 有一种绿叶菜 ， 它的胡萝卜含量更高 ， 每100g含有5394ug ， 它就是菠菜 。
其实不仅是菠菜 ， 所有的深绿色蔬菜都富含胡萝卜素 ， 对我们的眼睛非常有益 。
除了胡萝卜素 ， 叶黄素也深得眼睛的喜爱 ， 不仅能帮助用眼紧张的人群缓解视觉疲劳 ， 还有利于预防老年性视网膜黄斑变性 。
膳食纤维含量多 ， 防便秘 ， 助减肥！
膳食纤维对健康的益处非常多 。 既可以促进胃肠道蠕动 ， 加快食物通过胃肠道 ， 减少吸收 ， 对减肥者有利；还可以在大肠中吸收水分软化大便 ， 起到防治便秘的作用 。
同时 ， 膳食纤维还有益于减缓餐后血糖上升 ， 降低胆固醇吸收 ， 对于高血糖、高胆固醇人群也很有帮助 。
【5块钱一大把，营养价值超高！这类菜的性价比可太高了！】
很多绿叶蔬菜膳食纤维含量较高 ， 如果在一顿饭当中 ， 我们可以保证250g绿叶菜的摄入 ， 就可以摄入全天膳食纤维总量的20%左右 。
说了这么多 ， 今天中午匆匆忙忙吃午餐 ， 我的半斤绿叶菜摄入指标还没有完成 ， 晚上就着重“吃草”啦！
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